Spaghetti Tiga Warna Lezat dengan Bacon dan Jamur Kancing
Paduan Sempurna Spaghetti Tiga Warna dengan Bacon & Jamur Kancing
Mari kita buat spaghetti tiga warna yang lezat dengan tambahan bacon dan jamur kancing! Resep ini cocok untuk hidangan rumahan yang simpel namun berkelas.
Bahan Utama- Spaghetti tiga warna 100g (berat sebelum direbus)
- Bacon 1 lembar
- Jamur kancing (King Oyster Mushroom) 1 buah
- Bawang putih 2 siung
- Cabai kering (Peperoncino) 3 buah (atau sedikit cabai kering)
- Minyak zaitun extra virgin 2-3 sdm
Saus & Bumbu- Anggur putih (White wine) sekitar 3 sdm
- Kaldu bonito (katsuobushi) 1.5-2 sendok sayur
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Keju Grana Padano untuk taburan
- Daun peterseli cincang untuk taburan
- Anggur putih (White wine) sekitar 3 sdm
- Kaldu bonito (katsuobushi) 1.5-2 sendok sayur
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Keju Grana Padano untuk taburan
- Daun peterseli cincang untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kaldu bonito yang akan menjadi dasar rasa saus spaghetti Anda. Didihkan air, masukkan bonito flakes, matikan api, dan diamkan selama kurang lebih 1 menit agar sarinya meresap. Saring cairan menggunakan saringan untuk mendapatkan kaldu yang jernih. Sambil menunggu kaldu siap, mulailah merebus spaghetti tiga warna sesuai petunjuk pada kemasan. Memasak saus selagi pasta direbus akan menghemat waktu Anda.
Step 2
Sekarang, mari kita tingkatkan cita rasanya. Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan minyak zaitun extra virgin. Tumis bawang putih cincang dan peperoncino hingga harum. Hati-hati agar bawang putih tidak gosong. Selanjutnya, masukkan jamur kancing yang sudah diiris dan bacon, lalu tumis hingga sedikit kecoklatan, pastikan tidak gosong. Bumbui sedikit dengan garam dan merica. Terakhir, tambahkan sekitar 3 sdm anggur putih dan masak selama kurang lebih 1 menit hingga alkoholnya menguap, meninggalkan aroma yang menyenangkan.
Step 3
Saatnya menyatukan semua bahan dan meresapkan rasa. Tambahkan sekitar satu sendok sayur kaldu bonito yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Taburkan sedikit daun peterseli cincang. Masukkan spaghetti tiga warna yang sudah direbus, lalu aduk-aduk menggunakan sumpit seperti sedang menumis, pastikan saus melapisi pasta secara merata. Lanjutkan memasak hingga tersisa sekitar 2-3 sdm saus. Tambahkan sekitar 1/2 sdt minyak zaitun extra virgin untuk memberikan kilau, lalu aduk cepat hingga tercampur rata dan sajikan. Jika suka, parut keju Grana Padano di atasnya untuk menambah kekayaan rasa.
