とろける美味しさ！ナス嫌いさんも虜になる、特製ナス丼
ナスが苦手な人でも美味しく食べられる！特製ナス丼
ナス特有のトロトロ食感が苦手で、ナス料理を避けていませんか？ このレシピなら、そんなナス嫌いさんもきっと好きになります！ ナスを電子レンジで加熱し、フォークで優しく潰すことで、あの苦手な食感を全く感じさせない、とろりとしてコクのある美味しいナス料理に仕上がります。ご飯にたっぷり乗せて、よく混ぜながら食べれば、あっという間に満足感たっぷりの一品に。お子様から大人まで、みんなが笑顔になる味なので、ぜひ一度お試しください！
材料- ナス 2本
- 小ネギ（小口切り）大さじ1
- 卵黄 1個
調味料- コチュジャン（または唐辛子粉）大さじ1
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- オリゴ糖（または水あめ）大さじ1
- ごま油 大さじ1
- コチュジャン（または唐辛子粉）大さじ1
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- オリゴ糖（または水あめ）大さじ1
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、ナス2本を用意します。ナスはきれいに洗い、約1～1.5cm角の食べやすい大きさに切ってください。大きすぎると火の通りに時間がかかるので、均一な大きさに切るのがポイントです。
Step 2
電子レンジ対応の耐熱容器に、切ったナスを入れます。水大さじ2を加えてナスを湿らせてください。蓋を少しずらすか、ふんわりとラップをし、蒸気穴を数カ所開けてから、電子レンジ（600W～700W）で6分間加熱します。（お使いの電子レンジの機種により、加熱時間は調整してください。）
Step 3
電子レンジから取り出す際は、ナスが非常に熱くなっているので火傷に注意してください。フォークで粗熱を取りながら、フォークの背を使ってナスを優しく、しかししっかりと潰していきます。ナス特有のトロッとした食感をなくし、なめらかなピューレ状にするのが、このレシピの美味しさの秘訣です。
Step 4
潰したナスに、調味料（コチュジャン（または唐辛子粉）大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、オリゴ糖（または水あめ）大さじ1、ごま油大さじ1）を全て加えて、全体が均一になるようにしっかりと混ぜ合わせます。調味料がナスによく馴染むまで、丁寧に和えてください。
Step 5
温かいご飯を器にたっぷり盛り付けます。その上に、味付けしたナスをたっぷりと乗せてください。最後に、新鮮な卵黄1個と、小口切りにした小ネギを彩りよく散らせば、美味しい特製ナス丼の完成です！ 卵黄を崩してナスと混ぜ合わせながらいただくと、さらにまろやかで濃厚な味わいを楽しめますよ。
