Japchae de Pimientos de Colores en una Sartén
¡Sabor Abundante Sin Carne! Receta Fácil en Una Sartén de Japchae de Pimientos Vibrante
¡Esta receta crea un plato espectacular con solo las verduras y fideos de cristal que tengas en casa! Si logras la ‘proporción correcta de la salsa para Japchae’, cualquiera puede hacer un delicioso Japchae sin fallar. Presentamos el ‘Japchae de Pimientos en una Sartén’, que es tan hermoso a la vista como delicioso, gracias a la adición de pimientos de colores vibrantes. ¡Es simple pero sirve como una comida espléndida o un plato perfecto para recibir invitados!
Ingredientes Principales- 200g de fideos de cristal (dangmyeon)
- 4 mini pimientos morrones (usa una variedad de colores si es posible)
- 1 lámina de pastel de pescado en forma cuadrada (eomuk)
- 1 cebolla
- 60g de zanahoria
- 1 cebolleta o cebolla de verdeo
- 2 champiñones shiitake (usa shiitake secos rehidratados si están disponibles)
- 10 orejas de madera (usa orejas de madera secas rehidratadas si están disponibles)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de cocina
Salsa para Japchae- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de sirope de maíz (o edulcorante líquido)
- 250ml de agua
Toques Finales- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de sirope de maíz (o edulcorante líquido)
- 250ml de agua
Toques Finales- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para el Japchae. Tener todo listo de antemano hace que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 2
Remoja los fideos de cristal en agua fría durante unos 30 minutos hasta que estén completamente blandos. Una vez remojados, escúrrelos y córtalos 2 o 3 veces con tijeras. Esto ayuda a que los fideos absorban mejor la salsa y sean más fáciles de comer.
Step 3
Corta en juliana fina los mini pimientos morrones, la cebolla, la zanahoria y el pastel de pescado. Rehidrata los champiñones shiitake y las orejas de madera secas remojándolos en agua tibia durante al menos 20 minutos. Una vez blandos, desgarra o corta las setas en trozos del tamaño de un bocado. ¡Con estos pasos, tu preparación de ingredientes está completa!
Step 4
Ahora, preparemos la deliciosa salsa para Japchae. En un bol, combina 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharada de sirope de maíz y 250 ml de agua. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una salsa perfectamente equilibrada es clave para un Japchae excelente y también se puede usar en otros platos.
Step 5
Calienta aproximadamente 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén ancha a fuego medio-bajo. Agrega 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
Step 6
Una vez que el ajo esté fragante, agrega la salsa para Japchae preparada, los fideos de cristal remojados, los champiñones shiitake, las orejas de madera y el pastel de pescado, todo en la sartén. ¡La belleza de una comida en una sola sartén es poder agregar todo junto!
Step 7
Aumenta el fuego a alto y cocina durante unos 3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se reduzca y cubra los fideos. Revolver continuamente evita que los fideos se peguen y asegura una distribución uniforme de la salsa.
Step 8
Cuando los fideos estén parcialmente cocidos y la salsa se haya espesado ligeramente, agrega las zanahorias y las cebollas. Agregar estas verduras en esta etapa asegura que se cocinen sin volverse blandas.
Step 9
Sofríe por unos 2 minutos más hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes. Evita cocinar en exceso para mantener su textura.
Step 10
Una vez que la salsa se haya reducido casi por completo y esté cubriendo los ingredientes, agrega las cebolletas. Agregarlas al final conserva su color fresco y su sabor aromático.
Step 11
Ahora, agrega los coloridos mini pimientos morrones. Sofríelos brevemente a fuego alto para mantenerlos crujientes y vibrantes.
Step 12
Mezcla suavemente todo un par de veces para combinar los ingredientes. Quieres que se mezclen y combinen, no que se revuelvan intensamente.
Step 13
Finalmente, apaga el fuego. Rocía 1 cucharada de aceite de sésamo, una pizca de pimienta negra y una pizca de semillas de sésamo tostadas trituradas. Dale una última y suave mezcla para combinar los sabores y aromas. ¡Tu delicioso ‘Japchae de Pimientos en una Sartén’ está listo! Se ve tan bien como sabe y seguramente será del agrado de todos.
