Salteado de Repollo Rápido con Salsa de Soja Todo Uso
Fácil Salteado de Repollo Hecho con una Sola Botella de Salsa de Soja Todo Uso
¡Necesitas preparar algo especial con el repollo sobrante de tu refrigerador! Esta receta utiliza la famosa salsa de soja todo uso de Baek Jong-won para crear un delicioso salteado de repollo en solo 10 minutos. Es simple pero está lleno de sabor y aroma intensos, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para el arroz o un aperitivo impresionante para los invitados. ¡Disfruta de una deliciosa comida con este fragante salteado de repollo esta noche!
Ingredientes Principales- 300g de Repollo (aproximadamente 1/4 de una cabeza mediana)
- 1 tallo de Cebolleta (principalmente la parte blanca)
- 2-4 Chiles Secos (ajustar según el tamaño)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 300g de repollo. Esto es aproximadamente 1/4 de un repollo mediano, una cantidad que no es ni demasiado ni muy poca.
Step 2
A continuación, reúne un tallo de cebolleta y 2 a 4 chiles secos. Usa principalmente la parte blanca de la cebolleta. Los chiles secos añadirán aroma picante y color. Ajusta la cantidad según el tamaño de los chiles. Prepara aproximadamente 50g (unas 4 cucharadas) de la salsa de soja todo uso.
Step 3
Pica finamente la cebolleta en rodajas de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Este corte fino ayuda a liberar un aroma rico y sabroso al hacer el aceite de cebolleta. ¡Es un paso crucial para desarrollar el sabor desde el principio! 🙂
Step 4
Corta el repollo en tiras finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si las cortas demasiado gruesas, tardarán más en cocinarse, así que cortarlas con un grosor similar asegura una sazón uniforme y una textura agradable. Personalmente, me gusta cortarlas un poco más gruesas para mantener una buena crocancia.
Step 5
Para reducir cualquier amargor leve del repollo y hacerlo más fresco, llena un bol con abundante agua y añade 1 cucharada de vinagre. Remoja el repollo preparado en esta agua avinagrada durante unos 10 minutos. Después, enjuágalo varias veces bajo agua corriente limpia y escúrrelo bien. 🙂
Step 6
Ahora es el momento de saltear. Calienta 5 cucharadas de aceite vegetal en una sartén. Añade aproximadamente 2/3 de la cebolleta picada a la sartén. Puedes usar aceite de oliva o tu aceite vegetal preferido. Este paso consiste en crear un aceite de cebolleta fragante.
Step 7
Coloca la sartén a fuego alto y saltea la cebolleta durante aproximadamente 1 minuto para liberar su aroma. Una vez que la cebolleta comience a dorarse, reduce el fuego a bajo. Corta los chiles secos en trozos de 2-3 cm con tijeras y añádelos a la sartén. Añadirlos enteros puede hacerlos difíciles de comer después, así que se recomienda cortarlos.
Step 8
Saltear un poco más los chiles secos hará que el aceite de cebolleta sea más profundo y dorado, mejorando su sabor. En este punto, añade rápidamente todo el repollo cortado a la sartén. Saltear rápidamente a fuego alto es clave para mantener el repollo crujiente.
Step 9
Después de añadir el repollo, saltea a fuego alto durante otros 2-3 minutos. Una vez que el repollo comience a marchitarse ligeramente, vierte los 50g de salsa de soja todo uso por los bordes de la sartén. A medida que la salsa de soja se caliente, infundirá el repollo de manera más efectiva.
Step 10
Remueve todo suavemente con una espátula o palillos para asegurar que la salsa de soja se distribuya uniformemente por todo el repollo. Gracias a los chiles secos, el aroma es maravilloso, y el color atractivo lo hace lucir increíblemente delicioso. 🙂
Step 11
A pesar de los ingredientes y el proceso de cocción simples, ¡el sabor es realmente excepcional! Ofrece un sabor sofisticado, que recuerda a los platos de restaurante, con la dulzura natural del repollo. Este adictivo salteado de repollo es perfecto para terminar un bol de arroz. ¡Prepáralo fácilmente para ofrecer una deliciosa comida a toda tu familia!
