Sabrosos Pasteles de Pescado Salteados (Eomuk Bokkeum) – Un Clásico Coreano
¡El Plato de Acompañamiento Coreano por Excelencia: Eomuk Bokkeum (Pasteles de Pescado Salteados) – ¡El Favorito de la Familia!
Les presentamos una mágica receta de Eomuk Bokkeum que les permitirá crear una comida maravillosa de forma fácil y rápida, ¡incluso en los días más ajetreados. Es un verdadero ladrón de arroz!
Ingredientes Principales- 2 paquetes (aprox. 300g) de pasteles de pescado cuadrados (eomuk)
- 1/2 cebolla mediana
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen los pasteles de pescado. Abran el paquete, enjuáguenlos brevemente bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza y luego córtelos en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo, con un cuchillo o tijeras. Cortarlos finamente ayudará a que absorban mejor la salsa y tengan un sabor aún más delicioso.
Step 2
A continuación, vamos a preparar las verduras. Pelen y laven bien la cebolla. Luego, córtela en tiras finas, de un largo y grosor similar a los pasteles de pescado cortados. La dulzura de la cebolla añadirá un sabor maravilloso al salteado.
Step 3
Ahora, ¡empecemos a saltear! Calienten un sartén a fuego medio-bajo y añadan un poco de aceite de cocina. Coloquen los pasteles de pescado preparados en el sartén y revuélvanlos suavemente con una espátula para evitar que se peguen. Salteen durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que los pasteles de pescado desprendan su delicioso aroma.
Step 4
Una vez que los pasteles de pescado comiencen a verse ligeramente dorados, añadan la cebolla en rodajas a la sartén. Salteen juntos hasta que la cebolla se vuelva translúcida y tierna. Continúen salteando durante unos 2-3 minutos.
Step 5
Después de que las verduras estén cocidas, reduzcan el fuego a bajo. Es hora de añadir el sabor. Viertan 3-4 cucharadas de salsa de soja por los bordes del sartén. A medida que la salsa de soja chisporrotee en la sartén caliente y libere su fragante aroma, revuelvan rápidamente todo para asegurar que la salsa se distribuya uniformemente. Salteen durante aproximadamente 1 minuto.
Step 6
Una vez que la salsa de soja haya cubierto bien los pasteles de pescado y las cebollas, añadan 1 cucharada de hojuelas de chile rojo para un toque picante. Salteen para combinar, asegurándose de que las hojuelas no se aglomeren. Salteen durante unos 30 segundos hasta que obtengan un aroma ligeramente tostado de las hojuelas de chile, lo que añade aún más sabor delicioso.
Step 7
Finalmente, añadan el jarabe de maíz para darle dulzura y un hermoso brillo. Usé aproximadamente 2 cucharadas, pero pueden añadir 2-3 generosos chorritos, según su preferencia. Revuelvan bien para combinar con todos los ingredientes. Continúen salteando durante un minuto más hasta que todo esté brillante y bien cubierto. ¡Este es el toque final!
Step 8
¡Su delicioso Eomuk Bokkeum está listo! Este plato de acompañamiento coreano por excelencia es perfecto servido sobre arroz caliente o como acompañamiento para su bento box. ¡Disfruten su comida! ^^
