絶品！定番お惣菜、おいしいおでん（魚のすり身揚げ）の炒め物レシピ
家族みんな大好き！あったかごはんが進む定番お惣菜、おでん（魚のすり身揚げ）の炒め物、黄金レシピ！
忙しい毎日でも、簡単・スピーディーに本格的な一品が完成する魔法のようなおでん（魚のすり身揚げ）の炒め物レシピをご紹介します。ご飯が止まらなくなること間違いなし！
主な材料- 四角おでん（魚のすり身揚げ）2袋（約300g）
- 玉ねぎ 1/2個（中サイズ）
調理手順
Step 1
まずはおでん（魚のすり身揚げ）を準備しましょう。袋を開けて、流水でさっと洗い、表面の汚れを落とします。包丁やハサミで、食べやすい大きさ（約3〜4cmの長さ）に均一に切ります。薄く切ると味が染み込みやすく、より美味しくなりますよ。
Step 2
次に、野菜を準備します。玉ねぎは皮をむき、きれいに洗ってから、おでん（魚のすり身揚げ）と同じくらいの長さと厚さになるように細切りにします。玉ねぎの甘みが、おでん（魚のすり身揚げ）の炒め物に風味を加えてくれます。
Step 3
さあ、炒め始めましょう！フライパンを中弱火で熱し、サラダ油を少量ひきます。準備しておいたおでん（魚のすり身揚げ）をフライパンに入れ、ヘラなどで優しく混ぜながら、くっつかないように炒めます。おでん（魚のすり身揚げ）特有の香ばしい香りが立ち上るまで、1〜2分ほど炒めましょう。
Step 4
おでん（魚のすり身揚げ）が少しこんがりと炒まってきたら、準備しておいた玉ねぎの細切りを加え、一緒に炒めます。玉ねぎが透明になり、しんなりするまで、おでん（魚のすり身揚げ）とよく混ぜながら炒めてください。約2〜3分炒めます。
Step 5
野菜が炒まったら、火を弱火に落とします。いよいよ味付けです。醤油大さじ3〜4を、フライパンの端からぐるっと回し入れます。醤油がフライパンの底でジュワッと音を立て、香ばしい香りがしてきたら、具材と素早く混ぜ合わせ、味が均一に馴染むように炒めます。約1分ほど炒めましょう。
Step 6
醤油が、おでん（魚のすり身揚げ）と玉ねぎにしっかり馴染んだら、次にピリッとした辛味を加えるコチュジャン（粉唐辛子）大さじ1を加えます。ダマにならないように、全ての具材とよく混ぜ合わせながら炒めてください。少し焦げるようなコチュジャンの香りがしてきたら、さらに美味しくなります。約30秒炒めます。
Step 7
最後に、甘みと照りを加えるオリゴ糖（水あめ）を加えます。私は大さじ2杯を計量して入れましたが、お好みで2〜3周ほどフライパンに回しかけるように入れてください。オリゴ糖（水あめ）を加えたら、全ての具材とよく混ぜ合わせます。ツヤが出るまで、さらに1分ほど炒めたら完成です。
Step 8
おいしいおでん（魚のすり身揚げ）の炒め物の完成です！温かいご飯にのせて混ぜても、お弁当のおかずにもぴったりな定番のお惣菜です。どうぞ召し上がれ！^^
