ピリ辛＆すっぱさがたまらない！韓国風もちもち麺（チョルミョン）

チョルミョン

卵スープがお好きなあなたへ。それにぴったり合うものって何だろう？と考えた末に選んだのが、このピリ辛で酸味の効いたチョルミョンです！新鮮なレタスと私だけの特製ヤンニョムソースで作る、簡単なのに本格的な一品。もちもちの麺と、さわやかな甘酸っぱ辛いタレの絶妙なハーモニーをぜひお楽しみください！

まず、チョルミョン麺はくっついている場合は優しくほぐしてください。冷たい水に30分ほど浸して、麺を柔らかくします。その後、沸騰したお湯で5分間茹で、冷たい水でよく洗って余分なでんぷんを洗い流します。これで麺がもちもちになりますよ！

Step 1

新鮮なレタスは、冷たい水で丁寧に洗い、水気をしっかり切って、食べやすい大きさにちぎるか切ってください。シャキシャキとした食感がチョルミョンによく合います。

Step 2

次に、美味しいヤンニョムソースを作りましょう。小さなボウルに、コチュジャン大さじ2、砂糖0.5大さじ、酢大さじ1、ごま油0.5大さじを入れます。全体が均一に混ざり、なめらかで風味豊かなソースになるまでよく混ぜ合わせます。この組み合わせが、ピリ辛・酸味・甘みの完璧なバランスを生み出します！

Step 3

大きめのボウルに、準備したチョルミョン麺とちぎったレタスを入れます。その上から作ったヤンニョムソースをたっぷりとかけてください。手で優しく混ぜ合わせ、麺と野菜にソースが均一に絡むようにします。全ての麺に味がしっかり染み込むまでよく混ぜたら、食欲をそそる美味しいチョルミョンの完成です！

Step 4