Pancake Acedera Gurih (Ssukgatjeon) yang Disukai Anak-anak
Kreasi Sederhana Pancake Acedera: Camilan Lezat yang Pasti Disukai Anak-anak!
Seringkali Anda membeli seikat acedera (mugwort) segar dan menyisakan sedikit? Kali ini, mari kita manfaatkan sisa acedera tersebut menjadi pancake yang lezat! Bahkan anak-anak yang mungkin tidak terlalu suka aroma khas acedera akan sangat menikmati pancake ini karena rasanya yang gurih dan ringan. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menciptakan lauk atau camilan istimewa.
Bahan Utama- 1 genggam acedera (sekitar 50-70g)
- Sedikit daun bawang (utamakan bagian putihnya)
- 3 buah cabai Cheongyang (sesuaikan tingkat kepedasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu genggam acedera. Cuci bersih acedera dan tiriskan airnya hingga benar-benar kering. Jika ada batang yang terlalu besar, sebaiknya potong agar ukurannya lebih seragam.
Step 2
Potong-potong acedera yang sudah dibersihkan menjadi ukuran sekitar 1-2 cm. Iris tipis daun bawang, fokus pada bagian putihnya, dan cincang halus cabai Cheongyang setelah membuang bijinya. Jika Anda tidak suka pedas, boleh kurangi jumlah cabai atau hilangkan sama sekali.
Step 3
Resep ini menggunakan daun bawang, namun jika ingin menambahkan rasa manis, menambahkan sedikit irisan bawang bombay cincang halus juga akan menghasilkan pancake yang sangat lezat. Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan sayuran lain untuk menciptakan pancake acedera unik Anda sendiri.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir tepung pancake/gorengan dengan 2/3 cangkir air dingin. Aduk hingga menjadi adonan. Pastikan adonan tidak terlalu encer, cukup kental hingga bahan-bahan menyatu. Kekentalan adonan mungkin perlu disesuaikan tergantung jenis tepung dan kelembapan. Tips Spesial! Menambahkan 1 sendok makan minyak wijen ke dalam adonan akan memberikan aroma yang lebih kaya dan gurih saat dimasak. Bumbui dengan 1 sendok makan kecap asin Korea (Gukganjang) untuk menambah cita rasa gurih, seringkali tidak perlu tambahan garam lagi. Masukkan semua potongan acedera, daun bawang, dan cabai ke dalam adonan, lalu aduk hingga rata.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah dan tambahkan minyak secukupnya. Tuang adonan per sendok sayur ke dalam wajan dan ratakan hingga tipis. Masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Setelah satu sisi matang dan pinggirannya terlihat sedikit kering, balikkan pancake dan masak sisi lainnya hingga matang dan beraroma sedap. Perhatikan api agar bagian dalamnya matang sempurna.
