Sup Pedas Cumi Gochujang: Resep Emas
Cumi Kenyal Bertemu Tahu Sutra! Cara Membuat Sup Cumi Gochujang Pedas yang Lezat
Sempurna saat nafsu makan berkurang! Sup cumi gochujang ini menampilkan tekstur cumi yang kenyal dan tendangan pedas yang gurih. Kombinasi gochujang, makanan pokok Korea, dan cumi selalu jadi pilihan tepat! Menambahkan cumi segar dalam jumlah banyak ke dalam sup gochujang akan meningkatkannya menjadi hidangan yang lebih canggih dan kaya rasa. Sangat lezat dan membuat Anda ingin menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Coba sekarang!
Bahan Inti- 1 Ekor Cumi (segar)
- 1/2 blok Tahu
- 4 cangkir Kaldu Teri (atau kaldu rumput laut)
- 1 cangkir Daun Bawang (cincang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kaldu esensial yang menjadi dasar sup lezat ini. Rebus teri kering dan rumput laut selama sekitar 10 menit untuk menciptakan kaldu teri yang kaya. Jika Anda memiliki kaldu siap pakai atau bumbu alami, Anda bisa menggunakannya untuk kepraktisan. Anda akan membutuhkan 4 cangkir kaldu teri.
Step 2
Siapkan sayuran untuk sup. Anda bisa menggunakan labu Korea umum (aehobak) sebagai pengganti zukini. Iris labu menjadi bentuk setengah lingkaran, dan potong wortel menjadi potongan seukuran serupa. Jika Anda suka bawang bombay, iris tipis.
Step 3
Potong tahu menjadi irisan setebal kira-kira 1,5 cm. Lebih baik memotongnya tidak terlalu tipis agar tidak hancur saat direbus perlahan.
Step 4
Menggunakan cumi yang sudah dibersihkan akan memudahkan persiapan. Jika Anda memiliki cumi utuh, buang isi perut dan tulang lunaknya, bilas hingga bersih, lalu potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2 cm). Tekstur kenyal cumi menambah cita rasa yang luar biasa pada sup.
Step 5
Setelah kaldu yang disiapkan mendidih dengan kuat, saatnya mulai memasak sup. Pastikan kaldu telah meresap sepenuhnya dan mendidih.
Step 6
Larutkan gochujang ke dalam kaldu yang mendidih, pastikan tidak ada gumpalan. Tambahkan bawang putih cincang dan bubuk jahe (atau jahe cincang) dan aduk rata. Ini adalah langkah penting untuk membangun rasa pedas dasar.
Step 7
Sekarang, tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan (labu, wortel, bawang bombay, dll.). Selanjutnya, tambahkan cumi yang sudah disiapkan. Biarkan mendidih sebentar agar bahan-bahan mulai menyatu.
Step 8
Ketika sup kembali mendidih dengan kuat, tambahkan tahu yang sudah dipotong dengan hati-hati. Letakkan tahu dengan lembut di dalam panci agar tidak hancur.
Step 9
Setelah menambahkan tahu, biarkan mendidih sedikit lebih lama. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama sekitar 5-7 menit lagi, biarkan semua rasa menyatu dengan indah. Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan didihkan sebentar lagi. Sup cumi gochujang lezat Anda siap!
