Rollitos Vietnamitas Frescos y Coloridos (Goi Cuon) – Receta Fácil
Rollitos Vietnamitas
En los calurosos días de verano cuando no tienes ganas de cocinar, ¡resuelve tu comida con unos rollitos vietnamitas refrescantes y nutritivos! Este plato es perfecto para una comida satisfactoria y revitalizante, especialmente cuando hace calor.
Ingredientes Principales- 1 paquete de obleas de arroz (papel de arroz)
- 1 pimiento (usa varios colores para un aspecto vibrante)
- 1 manojo de espárragos de ajo o pepino
- 5 barritas de palitos de cangrejo o surimi
- Pulpo cocido o camarones hervidos, al gusto
- 1 paquete de Tteokgalbi (pasteles de costilla corta) o carne a la parrilla similar
- Varias rodajas de piña
- Un pequeño manojo de cebollino o cebolleta
- Un poco de col lombarda (morada)
Salsa- Salsa agridulce picante (chili sauce), al gusto
- Salsa agridulce picante (chili sauce), al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira el tallo y las semillas del pimiento, luego córtalo en tiras finas del tamaño de un bocado. Usar pimientos de diferentes colores hará que tus rollitos sean más atractivos visualmente.
Step 2
Lava bien los espárragos de ajo y córtalos en trozos de aproximadamente 3 cm. Calienta una sartén con un poco de aceite, añade los espárragos y sofríelos con una pizca de sal. Cocínalos solo lo suficiente para que mantengan una textura crujiente. (Si usas pepino, simplemente córtalo en tiras finas).
Step 3
Dado que algunos tteokgalbi congelados comprados en tienda pueden no estar completamente cocidos, cocínalos lentamente a fuego bajo, dándoles la vuelta regularmente, hasta que estén bien calientes por dentro. Una vez que estén dorados por ambos lados, puedes añadir un poco de salsa para asar al final para darles un acabado brillante y realzar el sabor.
Step 4
Corta el tteokgalbi cocido en trozos manejables y colócalos de forma atractiva en una fuente junto con los demás ingredientes preparados. Una presentación generosa hace que la comida sea aún más apetitosa.
Step 5
Extiende las obleas de papel de arroz sobre una superficie limpia y prepara un cuenco poco profundo con agua tibia. Ten cuidado de no usar agua caliente, ya que puede hacer que las obleas se rompan.
Step 6
Sumerge una oblea de papel de arroz en el agua tibia durante unos 5 segundos, lo suficiente para ablandarla, y retírala inmediatamente. Si la dejas en remojo demasiado tiempo, la oblea se volverá demasiado blanda.
Step 7
Sobre el papel de arroz ligeramente ablandado, coloca tus ingredientes deseados: verduras coloridas, palitos de cangrejo, pulpo cocido (o camarones), tteokgalbi, piña, cebollino y col lombarda. No rellenes en exceso, ya que puede dificultar el enrollado.
Step 8
Dobla los lados del papel de arroz hacia adentro, luego comienza a enrollar firmemente desde la parte inferior hacia arriba para crear tu delicioso rollito vietnamita. Sírvelos con salsa agridulce picante para mojar, que complementa maravillosamente los sabores.
