Salteado de Pasteles de Pescado (Eomuk Bokkeum) Dulce y Salado – La Receta Dorada
El Plato Básico Coreano Definitivo: ¡Salteado de Pasteles de Pescado Dulce y Salado Perfecto!
Un plato coreano por excelencia, ¡el Eomuk Bokkeum! Su irresistible sabor dulce y salado lo convierte en un favorito de todos. ¡Perfecto para cualquier comida!*
Ingredientes Principales- 200g de pasteles de pescado cuadrados (eomuk)
- 1 pimiento morrón verde
- 1/2 cebolla
Ingredientes para el Aderezo- 0.5 cucharada de azúcar
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo
- 0.5 cucharada de azúcar
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Corte los pasteles de pescado cuadrados en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Si lo prefiere, puede escaldarlos brevemente en agua hirviendo para eliminar el exceso de aceite, luego escúrralos. Lave el pimiento morrón y la cebolla, retire las semillas del pimiento y córtelos en juliana de longitud y grosor similar (aproximadamente 0.5 cm).
Step 2
En un bol pequeño, combine el ajo picado (0.5 cucharada), el azúcar (0.5 cucharada), el sirope de maíz (1 cucharada) y la salsa de soja (1.5 cucharadas). Revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva para crear la salsa aderezo. ¡Esta salsa equilibrada es clave para el sabor delicioso!
Step 3
Caliente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla en juliana y saltee durante unos 5 minutos hasta que esté translúcida. Saltear la cebolla primero realzará su dulzura natural.
Step 4
Una vez que la cebolla esté translúcida, agregue los pasteles de pescado cortados a la sartén. Continúe salteando, asegurándose de que los pasteles de pescado no se peguen al fondo de la sartén.
Step 5
Cuando los pasteles de pescado estén calientes, vierta la salsa aderezo preparada. Agregue el pimiento morrón en juliana. Revuelva constantemente durante unos 3-5 minutos hasta que la salsa haya cubierto todo de manera uniforme y se haya reducido ligeramente. Termine espolvoreando una pizca de pimienta negra y algunas semillas de sésamo. ¡Su delicioso Eomuk Bokkeum estará listo!
Step 6
La combinación de pasteles de pescado tiernos y pimiento morrón crujiente crea un contraste delicioso en textura y sabor. Aunque es un plato de acompañamiento común, esta receta lo elevará a una experiencia verdaderamente especial y deliciosa.
Step 7
Fácil de hacer y siempre una adición reconfortante a cualquier comida, esta es la receta dorada para Eomuk Bokkeum. ¡Disfrute de su deliciosa comida casera y tenga un día maravilloso 🙂
