Tumis Tauge Renyah: Resep Lauk Sederhana
Nikmati tekstur segar dan renyah! Inilah resep lauk super sederhana yang bisa Anda buat dalam sekejap dengan sebungkus tauge.
Jangan merebusnya sampai lembek, coba tumis di wajan! Tumisan tauge ini mempertahankan kerenyahannya yang khas, membuatnya semakin lezat. Lauk cepat saji 5 menit ini akan memperkaya hidangan Anda yang sibuk.
Bahan Utama- 1 bungkus Tauge (sekitar 200-300g)
- 1/2 batang Daun Bawang
- 1/4 buah Wortel
- 1/4 buah Bawang Bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Mari siapkan sayurannya terlebih dahulu! Cincang halus daun bawang. Ini akan menambah aroma harum pada hidangan.
Step 2
Potong wortel memanjang tipis-tipis (julienne). Ini tidak hanya menambah warna indah tetapi juga berkontribusi pada teksturnya.
Step 3
Potong bawang bombay memanjang tipis-tipis serupa dengan wortel. Rasa manis bawang bombay akan berpadu baik dengan tauge.
Step 4
Sekarang saatnya menumis! Panaskan wajan dan tambahkan 2 sendok makan minyak goreng secara merata.
Step 5
Pertama, masukkan daun bawang yang sudah diiris dan tumis dengan api sedang-kecil hingga tercium aroma harum. Langkah ini menciptakan minyak daun bawang yang harum.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan tumis bersama. Perhatikan api agar bawang putih tidak gosong. Menumis hingga sedikit keemasan akan sangat meningkatkan rasa.
Step 7
Masukkan bawang bombay yang sudah diiris memanjang dan tumis hingga menjadi bening. Bawang bombay akan melepaskan rasa manisnya saat matang.
Step 8
Masukkan tauge yang sudah dicuci bersih ke dalam wajan bersama dengan 1 sendok teh garam. Penting untuk menumis dengan cepat menggunakan api besar di awal agar kerenyahan tauge tetap terjaga.
Step 9
Terakhir, masukkan potongan wortel dan aduk cepat sambil terus ditumis. Tumis hanya sampai wortel sedikit empuk untuk menjaga warna dan kerenyahannya tetap utuh.
Step 10
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sendok makan minyak perilla (atau minyak wijen) yang harum untuk menambah aroma. Aroma kacang dari minyak akan meningkatkan rasa tumisan tauge Anda.
Step 11
Terakhir, taburi dengan biji wijen. Cicipi hidangan dan tambahkan garam jika perlu untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Ini akan menjadi lauk yang luar biasa, sempurna untuk dinikmati dengan semangkuk nasi hangat!
