Udon Goreng Seafood Lezat Ala Jepang
Udon Goreng Seafood Pedas Manis ala Jepang
Halo semuanya! Hari ini saya akan memperkenalkan resep ‘Udon Goreng Seafood’ yang menggugah selera, dibuat dengan gurita mini segar dan udang montok. Hidangan yang juga dikenal sebagai Yakisoba Udon ini mendapatkan rasa khas Jepangnya dari saus bonito yang kaya rasa dan saus teriyaki manis gurih. Kami bahkan menggunakan kombinasi mie udon beku dan yang dikemas vakum untuk menawarkan variasi tekstur! Meskipun bentuk dan warnanya sedikit berbeda, rasanya saat digoreng bersama sungguh fantastis! Mari kita segera membuat udon goreng seafood yang lezat!
Bahan Utama- Mie Udon, 2 porsi (beku atau kemasan vakum)
- Gurita mini, 5 ekor
- Udang, 5 ekor
- Sawi Pakcoy (besar), 1 bonggol
- Bawang bombay, 1/2 buah
- Tauge, jumlah banyak
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Cabai hijau, 1 buah
- Cabai kering, 1 buah (opsional)
- Saus teriyaki, 2 sdm
- Sake masak (Mirin), 1 sdm
- Garam, sejumput
- Lada, sejumput
- Minyak wijen, 1 sdt
- Minyak goreng (jumlah banyak)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan seafoodnya. Bersihkan gurita mini, buang isi perutnya, dan potong menjadi dua bagian seukuran sekali gigit. Kupas udang, sisakan ujung ekornya untuk hiasan, dan bersihkan kotoran di punggungnya. Jika sawi pakcoy Anda besar, potong menjadi dua. Iris tipis bawang bombay.
Step 2
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan atau penggorengan besar dengan api besar. Tambahkan bawang putih cincang dan irisan cabai hijau, diikuti oleh gurita mini dan udang yang sudah disiapkan. Tumis dengan cepat. Seafood akan mulai berubah warna menjadi merah muda saat matang. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi alot!
Step 3
Setelah seafood setengah matang, tambahkan irisan bawang bombay dan cabai kering (jika Anda suka rasa lebih pedas) ke dalam wajan dan lanjutkan menumis. Masak hingga bawang bombay sedikit transparan.
Step 4
Sekarang, mari kita tambahkan bumbu! Tuangkan ekstrak bonito (atau kecap ikan), saus teriyaki, dan sake masak (mirin). Bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Aduk rata agar bumbu tercampur sempurna.
Step 5
Tumis semua bahan dengan api besar hingga bumbu melapisi semuanya dengan indah. Mencapai warna yang cerah adalah kuncinya di sini.
Step 6
Sawi pakcoy dan tauge matang sangat cepat, jadi tambahkan di akhir proses memasak. Tumis sebentar hingga sedikit layu untuk menjaga kerenyahannya; hindari memasak terlalu lama.
Step 7
Tepat sebelum mematikan api, teteskan sedikit minyak wijen untuk menambah aroma dan aduk perlahan sekali lagi hingga tercampur rata. Udon goreng seafood lezat Anda siap!
Step 8
Sajikan udon goreng seafood yang sudah jadi di atas piring. Anda bisa menambahkan sedikit saus teriyaki lagi di atasnya jika suka. Porsi untuk 2 orang ini cukup banyak sehingga bisa dinikmati oleh tiga orang. Seperti yang Anda lihat dari langkah-langkahnya, menumis dengan cepat dengan api besar adalah rahasia untuk menjaga kesegaran seafood dan kerenyahan sayuran. Karena kita menggunakan mie udon yang sudah matang, menumis cepat memastikan mie tetap kenyal dan seafood tetap empuk.
Step 9
Nikmati udon goreng seafood ala Jepang ini dengan gurita mini yang kenyal, udang yang juicy, dan sayuran renyah! Penambahan cabai hijau dan cabai Vietnam memberikan tendangan pedas yang menyenangkan yang benar-benar membangkitkan selera. Saat memotong gurita mini, lebih baik memotongnya menjadi dua daripada potongan kecil, karena cenderung menyusut cukup banyak saat dimasak. Hidangan ini adalah cara yang bagus untuk menikmati hasil bumi musim semi! Kombinasi gurita mini segar dan udang segar sungguh luar biasa. Ini adalah hidangan yang fantastis dan mengesankan ketika Anda menginginkan sesuatu yang istimewa atau mendambakan hidangan yang penuh rasa. Di hari yang dingin, semangkuk udon goreng pedas akan membuat Anda berkeringat ringan, membuat Anda lupa akan rasa dingin!
