Tumis Batang Bawang Putih Pedas Renyah
Salad Batang Bawang Putih yang Menggugah Selera dan Menyegarkan
Salad batang bawang putih yang pedas dan menyegarkan ini adalah pendamping yang sempurna untuk hidangan berlemak dan kaya, menawarkan pembersih langit-langit mulut yang lezat. Ini adalah kombinasi fantastis yang menciptakan harmoni rasa yang sempurna!
Bahan Utama- Batang bawang putih 300g (sekitar 2 genggam)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan batang bawang putih segar. Potong bagian ujung yang keras, lalu potong menjadi bagian-bagian seukuran gigitan, kira-kira sepanjang dua ruas jari. Bilas bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau debu.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, tambahkan 1 sendok makan garam ke dalam air. Memberi garam pada air membantu menjaga warna hijau cerah dan tekstur renyah pada batang bawang putih.
Step 3
Masukkan batang bawang putih yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan rebus selama kurang lebih 1-2 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Kuncinya adalah menjaganya tetap renyah.
Step 4
Segera setelah direbus, tiriskan batang bawang putih dan bilas dengan air dingin mengalir untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Langkah ini penting untuk menjaga kerenyahannya. Pastikan Anda memeras sebanyak mungkin airnya.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan bumbu untuk salad batang bawang putih. Masukkan 1 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 2 sdm cuka, 1 sdt garam, 3 sdm oligosakarida, 2 sdm ekstrak plum, 1 sdt bawang putih cincang, dan 1 sdm kecap asin. Kocok hingga tercampur rata dan halus, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 6
Masukkan batang bawang putih yang sudah ditiriskan ke dalam bumbu yang tercampur rata. Aduk perlahan dengan tangan atau sendok, pastikan bumbu melapisi setiap bagian secara merata. Terakhir, tuangkan 1/2 sdm minyak wijen dan taburkan 1/2 sdm biji wijen. Aduk ringan sekali lagi hingga tercampur. Salad batang bawang putih pedas dan renyah Anda siap dinikmati! Sangat enak disajikan segera atau bisa disimpan di lemari es untuk dinikmati nanti.
