Set de Chocolates Artesanales para San Valentín
Set de Chocolates Sencillísimos para San Valentín, ¡Incluso con el Año Nuevo Chino!
¿Se acerca San Valentín y coincide con las festividades, lo que dificulta la preparación de chocolates? ¡No te preocupes! Aquí tienes una receta de set de chocolates súper sencilla que puedes preparar en un abrir y cerrar de ojos. Sorprende a tus seres queridos con estos deliciosos chocolates caseros que son tan fáciles de hacer como de disfrutar.
Frutos Secos- Un puñado de nueces (ligeramente tostadas para potenciar el sabor, opcional)
- Un puñado de almendras (ligeramente tostadas para potenciar el sabor, opcional)
- Un puñado de nueces de macadamia (ligeramente tostadas para potenciar el sabor, opcional)
- Un puñado de pacanas (ligeramente tostadas para potenciar el sabor, opcional)
Chocolate- Chocolate negro (couverture o chocolate negro normal), 70g
- Chocolate con leche (couverture o chocolate con leche normal), 100g
- Chocolate negro (couverture o chocolate negro normal), 70g
- Chocolate con leche (couverture o chocolate con leche normal), 100g
Instrucciones de preparación
Step 1
Vamos a intentar el ‘templado’ del chocolate para obtener un acabado liso y brillante. Primero, pica finamente el chocolate negro y el chocolate con leche por separado. Coloca cada tipo de chocolate picado en recipientes distintos. Luego, pon estos recipientes sobre un bol con agua caliente (método a baño maría) para derretir el chocolate suavemente. Una vez completamente derretido, retira los recipientes del calor y colócalos sobre un bol con agua helada. Remueve continuamente hasta que el chocolate se enfríe a unos 27-28°C (ten cuidado de que no se enfríe demasiado). Finalmente, vuelve a poner los recipientes sobre el baño maría caliente y caliéntalos suavemente hasta alcanzar los 31-32°C para el chocolate negro (o 30-31°C para el chocolate con leche). Este proceso, llamado templado, da como resultado un chocolate que se derrite maravillosamente en la boca y tiene un brillo espectacular. ¡Mantener las temperaturas correctas es la clave del éxito!
Step 2
Vierte con cuidado el chocolate templado en tus moldes para chocolate. Coloca los frutos secos elegidos uno por uno sobre el chocolate para fijarlos en su lugar. Alternativamente, puedes verter una cantidad moderada de chocolate en pequeños moldes de papel y decorarlos con los frutos secos o frutas deshidratadas (como pasas o arándanos) que hayas preparado. Esto te permite crear chocolates únicos y personalizados. Utilizar varios moldes o una mezcla de decoraciones puede ayudarte a montar un set de chocolates más elaborado.
Step 3
Deja que los chocolates se endurezcan por completo. Colócalos en el refrigerador o en un lugar fresco hasta que estén firmes. Esto suele tardar entre 30 minutos y 1 hora, dependiendo del ambiente. Una vez que los chocolates estén sólidos, desmóldalos con cuidado. Si usaste moldes de papel, puedes presentarlos tal cual. ¡Ahora, empaquétalos de forma atractiva y regala tu dulce detalle a tu ser querido!
