Sopa de Huevo Sencilla y Refrescante con Caldo de Anchoas
Receta Fácil de Sopa de Huevo en 10 Minutos: Clara y Revitalizante
¿Te preguntas qué sopa preparar para la cena de hoy? Cuando me encontré con varios huevos en la nevera, ¡decidí preparar una sencilla sopa de huevo! Aquí te explico cómo hacer esta sopa increíblemente fácil. Te compartiré una receta súper sencilla.
Para la Sopa- 2-3 huevos grandes
- 1/4 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 puñado de anchoas secas (para el caldo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para la sopa de hoy, necesitaremos huevos frescos, cebolletas crujientes y anchoas secas para crear un caldo refrescante. ¡No dudes en añadir tus verduras favoritas como champiñones o calabacín si lo deseas!
Step 2
Primero, casca 2-3 huevos en un bol y bátelos bien. Batir con un tenedor hasta que las yemas y las claras estén combinadas dará como resultado una sopa aún más suave.
Step 3
Vierte aproximadamente 3-4 tazas de agua en una olla y llévala a ebullición a fuego alto. Vamos a preparar un caldo de anchoas, así que asegúrate de usar suficiente agua.
Step 4
He sacado unas anchoas secas del congelador, que mi madre preparó cuidadosamente para mí. Es increíblemente conveniente tenerlas listas así cuando cocinas. Usarlas poco a poco desde el congelador ayuda a mantenerlas frescas.
Step 5
Una vez que el agua comience a hervir vigorosamente, añade todas las anchoas secas que preparaste. Para evitar un olor a pescado, es mejor hervirlas durante unos 5 minutos a fuego alto.
Step 6
Después de que las anchoas hayan infundido su sabor en el agua, usa un colador fino o tamiz para retirar todas las anchoas. Solo queremos el caldo de anchoas claro y refrescante.
Step 7
Lava bien la cebolleta y córtala en rodajas finas. Cortarla finamente añadirá un aroma maravilloso a la sopa, haciéndola aún más deliciosa. Una vez que el caldo de anchoas esté hirviendo, añade primero la cebolleta en rodajas y deja que su fragancia se infunda.
Step 8
Ahora, vierte lentamente los huevos batidos en la olla por el borde, en un movimiento circular. Evita revolver inmediatamente; deja que los huevos se cocinen y floten como hermosos pétalos de flores.
Step 9
A medida que los huevos comiencen a cocinarse, sazona la sopa con sal al gusto. Añadir un poco de salsa de soja puede realzar el sabor umami, pero hoy usaré solo sal para un sabor limpio. Deja que hierva a fuego lento un poco más hasta que los huevos estén completamente cocidos.
Step 10
¡Listo! Nuestra sopa de huevo clara y refrescante con caldo de anchoas está completa. Los huevos suaves, la fragante cebolleta y el caldo revitalizante se ven absolutamente deliciosos.
Step 11
El caldo de anchoas le da a la sopa un sabor verdaderamente refrescante y limpio. Combinado con la ternura de los huevos, es el plato perfecto para disfrutar con un tazón de arroz. ¡Esta sencilla sopa está lista en solo 10 minutos! Disfruta de una comida deliciosa y satisfactoria con esta maravillosa sopa de huevo. ^^
