Memasak Steak Sempurna: Panduan Detail Memanggang dan Menyajikan

Tingkatkan Masakan Rumahan Anda: Panduan Lengkap Memanggang dan Menyajikan Steak

Memasak Steak Sempurna: Panduan Detail Memanggang dan Menyajikan

Ada hari-hari ketika steak daging sapi yang tebal dan berair adalah satu-satunya yang Anda inginkan, dan hari ini adalah salah satunya bagi saya! Saya tidak sepenuhnya yakin apakah tubuh saya atau selera saya yang memintanya, tetapi keputusan saya adalah memesan steak yang lezat. Jadi, saya memutuskan untuk tampil gaya dan memanggang steak sendiri, lengkap dengan penyajian yang artistik. Lucu sekali ketika orang lain menyajikan hidangan yang tertata indah, itu tampak bisa dicapai, tetapi ketika saya mencoba sendiri, tiba-tiba menjadi sangat menantang… Tapi jangan khawatir! Berdasarkan pengalaman pribadi dan beberapa kesalahan, saya di sini untuk memandu Anda melalui proses memanggang steak yang sempurna dan menyajikannya dengan indah, memastikan kesuksesan bahkan bagi pemula.

Informasi Resep

  • Kategori : Masakan Barat
  • Kategori Bahan : Daging sapi
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Panggang
  • Porsi : 1 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 15 menit
  • Tingkat Kesulitan : Pemula

Bahan-bahan

  • 1-2 porsi sirloin sapi Korea (ketebalan sekitar 2-3 cm)
  • 1-2 sdm mentega
  • 1/2 paprika (gunakan berbagai warna untuk daya tarik visual)
  • 1 kentang matang (haluskan atau utuh)
  • Segenggam daun selada baby (untuk salad)
  • 3-4 tomat ceri
  • Saus steak, sesuai selera
  • 1 jeruk Sunkist (untuk hiasan)

Instruksi Memasak

Step 1

Kunci steak yang sempurna adalah bekas panggangan yang indah! Untuk mencapainya, mulailah dengan memanaskan wajan Anda hingga sangat panas. Anda ingin wajan benar-benar panas, jadi tunggu hingga Anda melihat sedikit asap mengepul. (Meskipun sulit terlihat di foto, saya menunggu hingga wajan berasap!)

Step 1

Step 2

Biasanya, Anda akan melelehkan sedikit mentega di wajan sebelum menambahkan steak untuk memberinya rasa. Astaga, saya baru sadar saat menulis postingan ini bahwa saya lupa menambahkan mentega terlebih dahulu! (Bagaimana bisa saya melupakan langkah sepenting itu? ㅠ.ㅠ)

Step 2

Step 3

Oh tidak… Saya membakar potongan daging yang mahal ini! ㅠ.ㅠ Ini pasti terlalu matang. Saya meletakkan steak di wajan dan terganggu saat menyiapkan penyajian, dan inilah yang terjadi. Di mana bekas panggangan yang saya bayangkan? Sial!

Step 3

Step 4

Tujuan saya adalah memanggangnya hingga tingkat kematangan medium yang sempurna, di antara tingkat kematangan blue rare, rare, medium rare, medium, medium well, dan well done. Tetapi saat saya memasak, tiba-tiba menjadi medium well. Lain kali saya akan menargetkan tingkat kematangan yang saya inginkan!

Step 4

Step 5

Setelah memanggang steak, periode ‘istirahat’ sangat penting. Tutupi steak dengan tisu dapur dan biarkan beristirahat selama kurang lebih 3 hingga 5 menit. Waktu istirahat ini memungkinkan sari daging merata ke seluruh bagian daging, menghasilkan steak yang lebih empuk dan beraroma.

Step 5

Step 6

Baru setelah selesai memasak steak, saya ingat bahwa saya seharusnya memanggang paprika bersamaan. Jadi, saya mengurangi panas secara signifikan dan memanggang paprika hingga sedikit gosong.

Step 6

Step 7

Awalnya, saya berencana untuk memotong steak dengan bekas panggangan yang indah tetap utuh. Namun, karena terlalu matang, saya memutuskan untuk memotongnya lalu menyajikannya. Sejujurnya, saya sebenarnya lebih suka memotong semua steak saya sebelum dimakan, daripada memotongnya saat makan. Jangan ragu untuk menyajikannya utuh atau dipotong, sesuai preferensi Anda!

Step 7



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube