아삭아삭 오이무침, 입맛 돋우는 초간단 밑반찬
신선한 오이로 만드는 초간단 오이무침 레시피
냉장고 속 오이 하나로 5분 만에 뚝딱! 아삭한 식감과 새콤달콤한 양념이 입맛을 돋우는 초간단 밑반찬 오이무침을 만들어 보세요. 밥도둑이 따로 없답니다.
주재료- 오이 1개
양념 재료- 간장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술 (또는 통마늘 1개 분량)
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 간장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술 (또는 통마늘 1개 분량)
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
싱싱한 오이는 깨끗하게 씻는 것이 중요해요. 손으로 소금을 약간 묻혀 오이 껍질을 살살 문질러주면 불순물이 제거되고 오이가 더욱 아삭해진답니다. 깨끗이 헹궈주세요.
Step 2
오이 껍질 전체를 벗기기보다는, 필러나 칼을 이용해 듬성듬성 껍질을 벗겨주면 보기에도 예쁘고 식감도 더 좋아요. 너무 많이 벗기지 않도록 주의하세요.
Step 3
오이를 반으로 갈라 씨가 있는 부분을 숟가락으로 살살 긁어내 제거해 주세요. 씨 부분을 제거해야 물이 생기지 않고 깔끔하게 무쳐진답니다.
Step 4
준비된 오이는 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 뭉개질 수 있으니, 적당한 두께로 썰어주는 것이 식감을 살리는 포인트예요.
Step 5
넓은 볼에 먹기 좋게 썬 오이를 담고, 먼저 간장 2큰술을 넣어주세요. 간장이 오이에 고루 스며들도록 살짝 버무려줍니다.
Step 6
이제 매콤한 맛을 더해줄 고춧가루 1큰술, 감칠맛을 더해줄 다진 마늘 1/2큰술, 고소한 풍미를 책임질 참기름 1큰술, 그리고 마지막으로 통깨 약간을 넣어주세요.
Step 7
모든 양념이 오이에 골고루 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주시면 맛있는 오이무침 완성! 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 잠시 넣어두었다 드시면 더욱 시원하고 맛있어요.
