Ensalada Aromática de Chanamul
Ensalada Fragante de Chanamul: Un Sabor de Primavera
¡Vi Chanamul fresco (hierba culinaria coreana) en el mercado y no pude resistir hacer una ensalada sencilla con él! El Chanamul es rico en betacaroteno y tiene un aroma único y delicioso. Es un alimento alcalino representativo, lleno de fibra, lo que lo hace ideal para prevenir el estreñimiento. ¡Disfruta de esta ensalada saludable y sabrosa que es perfecta para estimular tu apetito!
Ingredientes Principales- Chanamul 200g
Ingredientes para el Aderezo- 1.5 Cucharadas de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang)
- 1 Cucharadita de Sal
- 1/2 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- Un poco de Aceite de Sésamo
- 1.5 Cucharadas de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang)
- 1 Cucharadita de Sal
- 1/2 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- Un poco de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava cuidadosamente el Chanamul fresco bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Recorta las hojas amarillentas o marchitas. Lleva a ebullición una olla con agua, añade una pizca de sal (aproximadamente 1 cucharada de sal por litro de agua) y blanquea brevemente el Chanamul durante 30 segundos a 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que puede volverse blando.
Step 2
Inmediatamente después de blanquear, enjuaga el Chanamul bajo agua fría o corriente para enfriarlo rápidamente. Esto ayuda a mantener su textura crujiente y su color verde vibrante.
Step 3
Exprime suavemente el exceso de agua del Chanamul. Luego, córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Típicamente, cortarlos en longitudes de aproximadamente 4-5 cm los hace fáciles de comer. Si los tallos son gruesos, puedes cortarlos un poco más pequeños.
Step 4
Coloca el Chanamul preparado en un bol grande. Agrega 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas y un poco de aceite de sésamo. (Puedes añadir un poco de ajo picado si lo deseas, pero lo he omitido aquí para resaltar el aroma natural del Chanamul). Mezcla suavemente con las manos hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos.
Step 5
¡Tu fragante y refrescante ensalada de Chanamul está completa! Sírvela en un plato para una presentación hermosa y un sabor aún mejor. ¡Disfruta del maravilloso aroma de las verduras de primavera!
