とろ〜りほうれん草のクリームパスタ
栄養満点！みんな大好き『ほうれん草のクリームパスタ』レシピ
ほうれん草が苦手なお子さんでもパクパク食べられちゃう、魔法のようなほうれん草クリームパスタをご紹介します。クリーミーなソースと新鮮なほうれん草の絶妙なハーモニーは、美味しさだけでなく栄養も満点。このレシピで、ご家族みんなで特別な食卓をお楽しみください！
材料- ほうれん草 1カップ（茹でてペースト状にしたもの）
- 玉ねぎ 中1個
- サラミまたはベーコン（お好みで）
- にんにく 3かけ
- きのこ 少量（マッシュルーム、エリンギなど）
ソース・調味料- 牛乳 2カップ（400ml）
- バター 1かけ（約1〜2 tbsp）
- スライスチーズ 1〜2枚（または粉チーズ）
- 塩（味調整用）
- こしょう 少々
- 牛乳 2カップ（400ml）
- バター 1かけ（約1〜2 tbsp）
- スライスチーズ 1〜2枚（または粉チーズ）
- 塩（味調整用）
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
全ての材料を丁寧に準備しましょう！サラミやベーコンの代わりに、お好みの加工肉を使っても美味しいです。例えば、鶏むね肉やエビを加えてもGood！
Step 2
にんにくは薄切りにします。玉ねぎときのこは、お子さんでも食べやすいように小さめにカットしてください。サラミやベーコンも一口大に切っておきます。ほうれん草はさっと茹でて冷水に取り、水気をしっかり絞ってからミキサーなどでペースト状にしてください。（お好みで細かく刻んでもOKです）
Step 3
大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、塩大さじ1を加えて沸騰させます。このお湯でパスタを茹でます。
Step 4
お湯が沸く間に、美味しいクリームソースを作りましょう。深めのフライパンか鍋に少量のサラダ油を熱し、中火にかけます。油が温まったら、スライスしたにんにくを入れ、焦げ付かないように混ぜながら、香りの良いガーリックオイルを作り出します。
Step 5
にんにくの香りが立ってきたら、用意したサラミ（またはベーコン）を加えて、こんがりするまで炒めます。サラミ独特の風味を引き出すように炒めたら、こしょうを少々振りかけて香りをプラスしましょう。
Step 6
お肉から良い油が出てきたら、カットした玉ねぎときのこを加え、一緒に炒めます。玉ねぎが透明になり、きのこがしんなりするまで炒めてください。
Step 7
玉ねぎが透明になったら、用意しておいた牛乳2カップ、ペースト状にしたほうれん草、そしてチーズを全て加えて、よく混ぜ合わせます。チーズが溶けて、ソースがなめらかでクリーミーになりますよ。
Step 8
ソースがふつふつと煮立ってきたら、最後にバターを加えて、完全に溶けるまで混ぜます。バターの風味が加わり、より深みのある味わいになります。味見をして、もし薄ければ塩で調味してください。これで美味しいクリームソースの完成です！
Step 9
お湯が沸騰したらパスタを入れ、袋の表示時間（通常7〜8分）よりも1分ほど短めに茹でて、アルデンテに仕上げましょう。もちもちの食感を楽しむためです。
Step 10
パスタが茹で上がったら、ザルにあけてしっかりと水気を切ります。パスタ同士がくっつかないように、オリーブオイルを大さじ1〜2回し入れ、全体に絡めてください。
Step 11
器に茹でたパスタを盛り付け、熱々のクリームソースをたっぷりかけます。よく混ぜ合わせれば、見た目も華やかで美味しいほうれん草クリームパスタの出来上がり！お好みでパセリのみじん切りや粉チーズを散らすと、さらに本格的な味わいになります。
