Arroz Frito de Repollo y Atún: Una Comida Satisfactoria y Saludable
¡Receta de Arroz Frito Delicioso con Repollo y Atún, Perfecta para una Dieta!
¿Te esfuerzas por mantener una dieta saludable cada día? Si buscas una comida ligera pero saciante, te recomiendo encarecidamente este arroz frito con repollo. Esta receta reduce la cantidad de arroz y añade atún sabroso, no solo realzando el sabor sino también proporcionando una sensación de plenitud. Es una opción excelente para una dieta que no te dejará con hambre. Experimenta una comida satisfactoria con un tazón de arroz frito de repollo limpio que resalta los sabores naturales de los ingredientes.
Ingredientes Principales- 1/4 de repollo (aprox. 400g)
- 1 lata de atún (escurrida)
- 3 huevos
- 1 tazón de arroz cocido (se recomienda arroz integral o de grano mixto)
- 40g de zanahoria
- 1/3 tallo de cebolleta
- 3 cucharadas de maíz enlatado
Condimentos- 0.7 cucharada de extracto de atún
- 0.7 cucharada de salsa de ostras
- 0.5 cucharada de aceite de perilla
- Pizca de pimienta negra
- 0.7 cucharada de extracto de atún
- 0.7 cucharada de salsa de ostras
- 0.5 cucharada de aceite de perilla
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el repollo en rodajas finas y luego pícalo finamente. Aproximadamente 1/4 de cabeza (unos 400g) añadirá un volumen generoso a tu arroz frito.
Step 2
Enjuaga ligeramente el repollo picado con agua fría para eliminar impurezas, luego colócalo en un colador para que escurra bien. Este paso evita que se forme exceso de agua al saltear.
Step 3
Escurre completamente el aceite de las latas de atún usando un colador. Quitar el aceite del atún asegurará que el arroz frito no quede grasoso y mantenga un sabor limpio.
Step 4
Pica finamente la zanahoria y la cebolleta. Picar las verduras hace que se mezclen bien con los granos de arroz para una mejor experiencia al comer.
Step 5
En un bol, bate los 3 huevos con una pizca de sal. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego bajo y revuelve los huevos con palillos para hacer huevos revueltos. Revolver con palillos ayudará a crear una textura suave y esponjosa.
Step 6
Transfiere los huevos revueltos a un plato. Añade 0.5 cucharada de aceite de perilla a la sartén, luego agrega la cebolleta y la zanahoria picadas. Saltea a fuego medio-bajo hasta que desprendan aroma. Sofreír la cebolleta para liberar su aroma intensificará el sabor del arroz frito.
Step 7
Una vez que la cebolleta y la zanahoria desprendan aroma, añade el repollo picado y escurrido y saltea rápidamente a fuego alto hasta que se ablande ligeramente. Ten cuidado de no cocinar demasiado el repollo, ya que puede soltar agua; mantenerlo ligeramente crujiente es clave.
Step 8
Cuando el repollo esté ligeramente ablandado, añade 0.7 cucharada de extracto de atún y 0.7 cucharada de salsa de ostras. Saltea rápidamente para asegurar que los ingredientes y condimentos se combinen bien. La salsa de ostras y el extracto de atún añaden un sabroso sabor umami, haciéndolo aún más delicioso.
Step 9
Añade 1 tazón de arroz cocido (usar arroz integral o de cebada lo hará más saludable) y desmenuza los granos de arroz con una espátula, mezclándolos bien con los demás ingredientes. Aquí es donde puedes ajustar la proporción de arroz para crear un arroz frito con menos arroz y más verduras.
Step 10
Una vez que el arroz esté algo combinado con los ingredientes, mezcla suavemente los huevos revueltos preparados y el atún escurrido. En este punto, añadir 3 cucharadas de maíz enlatado proporcionará una deliciosa textura crujiente y dulzor, haciendo el arroz frito aún más rico.
Step 11
Saltea una vez más hasta que todos los ingredientes estén suavemente mezclados. ¡Tu saludable arroz frito de repollo, con menos arroz y sabor y saciedad mejorados por las verduras y el atún, está completo! Termina con una ligera pizca de pimienta negra.
