Arroz con Curry de Patatas Casero y Delicioso Vegetariano
Receta de Arroz con Curry de Patatas Vegano, Rico y Sabroso
Encontrar un curry vegano sin ingredientes de origen animal puede ser un desafío. Esta receta utiliza un fragante masala y una cremosa leche de coco para crear un delicioso arroz con curry de patatas vegetariano que es a la vez sencillo y profundamente sabroso. ¡Es perfecto para que todos disfruten! Para instrucciones detalladas, visita nuestro blog: http://blog.naver.com/imsckim/220670966684
Ingredientes- 2 patatas
- 2 tomates Roma maduros
- 1 lata (400ml) de crema de coco
- 1-2 cucharaditas de aceite de coco (se puede sustituir por aceite de cocina normal)
- 1 envase (pequeño) de yogur griego
- Pequeña cantidad de guisantes congelados
- Cilantro fresco, un manojo pequeño
- Masala en polvo (o tu curry en polvo favorito), al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta una olla o sartén a fuego medio-bajo. Añade 1-2 cucharaditas de aceite de coco. Si no tienes aceite de coco, el aceite de cocina normal también funciona perfectamente.
Step 2
Pela las patatas y córtalas en cubos del tamaño de un bocado. Añade las patatas preparadas a la olla.
Step 3
Remueve las patatas para cubrirlas con el aceite de coco. Sofríe a fuego medio-bajo hasta que estén ligeramente doradas y tiernas. Este paso realza la dulzura natural y el sabor de las patatas.
Step 4
Lava los tomates maduros, córtalos en trozos grandes y añádelos a la olla. Remueve y cocina con las patatas, con cuidado de que no se quemen. Cocina hasta que los tomates comiencen a deshacerse ligeramente.
Step 5
Vierte toda la lata de crema de coco. Esto le dará al curry una textura maravillosamente suave y rica.
Step 6
Añade el envase de yogur griego. El yogur griego hace que el curry sea más cremoso y rico, al tiempo que añade un toque de acidez que equilibra los sabores.
Step 7
Prepara una pequeña cantidad de guisantes congelados. Puedes añadirlos directamente del congelador sin descongelar.
Step 8
Añade los guisantes preparados a la olla y remueve bien para combinar. Si no tienes guisantes, puedes omitirlos o sustituirlos por otras legumbres que tengas a mano.
Step 9
Ahora, añade tu masala en polvo o curry en polvo favorito al gusto. Ajusta la cantidad según tu preferencia de intensidad de sabor y picante.
Step 10
Sazona el curry. Puedes usar sal o una mezcla de condimentos vegetarianos. Para un toque de dulzura y acidez, añade un poco de pasta de tamarindo. Si te gusta picante, añade hojuelas de chile o pimienta negra hasta obtener el sabor deseado.
Step 11
Finalmente, añade hojas de cilantro fresco finamente picadas. El aroma único del cilantro le dará al curry un sabor auténtico de restaurante. A mucha gente que normalmente no disfruta del cilantro le gusta en el curry, ¡así que vale la pena intentarlo!
Step 12
Sirve el curry de patatas terminado generosamente sobre arroz caliente para un satisfactorio arroz con curry de patatas vegano. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
