Nasi Kari Kentang Vegetarian Lezat Buatan Sendiri
Resep Nasi Kari Kentang Vegan yang Kaya Rasa dan Menggugah Selera
Mencari kari vegan tanpa bahan hewani bisa menjadi tantangan. Resep ini menggunakan masala yang harum dan santan kental yang lembut untuk menciptakan nasi kari kentang vegetarian yang lezat, sederhana, namun kaya rasa. Cocok dinikmati oleh siapa saja! Untuk instruksi lengkapnya, kunjungi blog kami: http://blog.naver.com/imsckim/220670966684
Bahan-bahan- 2 buah kentang
- 2 buah tomat matang (jenis Roma lebih baik)
- 1 kaleng (400ml) santan kental
- 1-2 sdt minyak kelapa (bisa diganti minyak goreng biasa)
- 1 wadah (kecil) yogurt Yunani (Greek yogurt)
- Sedikit kacang polong beku
- Daun ketumbar segar, secukupnya
- Bubuk masala (atau bubuk kari favorit Anda), sesuai selera
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan panci atau wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan 1-2 sendok teh minyak kelapa. Jika tidak ada minyak kelapa, minyak goreng biasa juga bisa digunakan.
Step 2
Kupas kentang, potong dadu seukuran sekali suap, lalu masukkan ke dalam panci.
Step 3
Aduk kentang agar terlapisi minyak kelapa. Tumis dengan api sedang-kecil hingga kentang sedikit berwarna keemasan dan empuk. Proses menumis ini akan meningkatkan rasa manis alami dan aroma kentang.
Step 4
Cuci tomat matang, potong menjadi bagian-bagian besar, lalu masukkan ke dalam panci. Aduk dan masak bersama kentang, hati-hati jangan sampai gosong. Masak hingga tomat mulai sedikit hancur.
Step 5
Tuangkan seluruh isi kaleng santan kental. Santan akan memberikan tekstur yang sangat lembut dan kaya rasa pada kari.
Step 6
Tambahkan wadah yogurt Yunani. Yogurt Yunani akan membuat kari lebih kental dan creamy, sekaligus memberikan sedikit rasa asam segar yang menyeimbangkan cita rasanya.
Step 7
Siapkan sedikit kacang polong beku. Anda bisa menambahkannya langsung dari keadaan beku tanpa perlu dicairkan terlebih dahulu.
Step 8
Masukkan kacang polong yang sudah disiapkan ke dalam panci dan aduk rata. Jika tidak ada kacang polong, Anda bisa menghilangkannya atau menggantinya dengan jenis kacang lain yang tersedia di rumah.
Step 9
Sekarang, tambahkan bubuk masala atau bubuk kari favorit Anda sesuai selera. Atur jumlahnya berdasarkan seberapa kuat rasa pedas dan aroma yang Anda inginkan.
Step 10
Bumbui kari. Anda bisa menggunakan garam atau campuran bumbu vegetarian. Untuk sentuhan rasa manis dan asam, tambahkan sedikit pasta asam jawa (tamarind). Jika Anda suka pedas, tambahkan bubuk cabai atau lada hitam hingga mencapai rasa yang diinginkan.
Step 11
Terakhir, tambahkan daun ketumbar segar yang sudah dicincang halus. Aroma unik ketumbar akan memberikan cita rasa kari yang setara dengan restoran profesional. Banyak orang yang biasanya tidak menyukai ketumbar justru menyukainya saat dicampur dalam kari, jadi patut untuk dicoba!
Step 12
Sajikan kari kentang yang sudah matang di atas nasi hangat. Nasi kari kentang vegan Anda siap dinikmati! Selamat makan!
