Resep Steak Cincang Lezat Buatan Rumah
Lebih Enak dari Restoran! Steak Cincang Otentik yang Mudah Dibuat di Rumah
Beberapa waktu lalu, setelah menikmati steak di Outback, saya jadi sangat tertarik dengan daging sapi dan mencoba memasak hidangan daging sapi otentik di rumah. Steak cincang bukanlah hidangan yang sering saya buat, tetapi kali ini, setelah sekian lama, rasanya jadi luar biasa lezat! Anda juga bisa dengan mudah menciptakan steak cincang berkualitas restoran di dapur Anda sendiri.
Bahan-Bahan Segar- 400g daging sapi untuk steak (sirloin, tenderloin, atau potongan favorit Anda)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/3 buah paprika merah
- 1/3 buah paprika kuning
- 3 buah jamur kancing segar
- 1 sdm mentega untuk menambah kekayaan rasa
Saus Rahasia Kelezatan- 4 sdm saus steak
- 2 sdm saus tiram untuk kedalaman rasa
- 2 sdm saus tomat untuk rasa manis dan asam
- 1 sdm gula untuk penyesuaian rasa manis
- 1 sdm bawang putih cincang untuk aroma
- 4 sdm saus steak
- 2 sdm saus tiram untuk kedalaman rasa
- 2 sdm saus tomat untuk rasa manis dan asam
- 1 sdm gula untuk penyesuaian rasa manis
- 1 sdm bawang putih cincang untuk aroma
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran. Cuci bersih dan tiriskan 3 jamur kancing, 1/3 paprika merah, dan 1/3 paprika kuning. Kemudian, potong dadu seukuran potongan daging agar mudah dimakan. Memotongnya seragam akan memastikan matangnya merata dan membuat hidangan terlihat lebih menarik!
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus spesial yang akan meningkatkan kelezatan steak cincang Anda. Pertama, tuangkan 4 sendok makan saus steak ke dalam mangkuk. (Resep asli menyebutkan gochujang, tetapi itu bukan bahan khas saus steak cincang standar. Saya fokus pada saus steak, saus tiram, saus tomat, gula, dan bawang putih. Jika Anda ingin menambahkan gochujang, silakan tambahkan sekitar 1 sendok makan sesuai selera Anda.)
Step 3
Tambahkan 2 sendok makan saus tiram untuk meningkatkan rasa gurih, dan 2 sendok makan saus tomat untuk profil rasa manis dan asam yang klasik.
Step 4
Sesuaikan rasa manisnya dengan 1 sendok makan gula, dan tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk aroma yang harum. Campurkan semua bahan saus hingga tercampur rata menggunakan sumpit atau pengocok. Saus buatan rumah Anda yang lezat sudah siap!
Step 5
Sekarang, saatnya memasak bintang hidangan ini: daging sapi. Lelehkan 1 sendok makan mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan di atas api sedang-tinggi. Setelah mentega meleleh, masukkan potongan daging sapi dadu ke dalam wajan dan masak hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Memasak dengan api besar membantu menyegel sari daging, menjaga cita rasa yang kaya.
Step 6
Setelah permukaan daging sedikit kecokelatan dan sarinya tersegel, tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan – bawang bombay, paprika, dan jamur – ke dalam wajan. Tumis bersama daging. Penting untuk tidak terlalu matang sayuran hingga terlalu lembek; masak hingga jamur mulai melunak tetapi masih sedikit renyah.
Step 7
Saat jamur hampir matang, tuangkan saus yang sudah dicampur ke dalam wajan. Tumis cepat dengan api besar selama sekitar satu menit atau kurang, pastikan saus melapisi sayuran dan daging secara merata. Terakhir, taburkan biji wijen untuk aroma kacang dan aduk sebentar sekali lagi untuk penyelesaian. (Penting: Hindari memasak terlalu lama karena dapat membuat daging menjadi keras. Menumis cepat dengan api besar adalah kunci untuk mendapatkan steak cincang yang empuk!)
