おもてなしにも！簡単・絶品オニオンステーキ
主役級の美味しさ！簡単おしゃれなオニオンステーキ・玉ねぎの煮込みレシピ
普段は脇役の玉ねぎを、主役級の美味しさに変身させる特別な一品です！作り方はとても簡単なのに、見た目もおしゃれで味も格別なので、特別な日のブランチにもぴったり。外側は香ばしく、中はとろりと甘辛いタレが染み込んで、たまらない美味しさです。
材料- 玉ねぎ 1個 (中サイズ)
- バター 2かけ
- 糸唐辛子 少々 (お好みで、飾り用)
煮込みタレ- 水 1/3カップ (約60ml)
- 醤油 大さじ1.5
- オイスターソース 大さじ0.5
- きび砂糖 (またはブラウンシュガー) 大さじ1
- みりん 大さじ2
- 水あめ (またはコーンシロップ) 大さじ1
- こしょう 少々
- 水 1/3カップ (約60ml)
- 醤油 大さじ1.5
- オイスターソース 大さじ0.5
- きび砂糖 (またはブラウンシュガー) 大さじ1
- みりん 大さじ2
- 水あめ (またはコーンシロップ) 大さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
調理を始める前に、全ての材料を準備しておきましょう。玉ねぎはきれいに洗っておきます。
Step 2
玉ねぎは、根元とヘタをつけたまま、輪の形を崩さないように約0.5cm厚さの輪切りにします。こうすることで、火を通した時に玉ねぎがバラバラにならず、形を保つことができます。
Step 3
フライパンを中弱火で熱し、バター2かけを溶かします。バターが溶けたら、切った玉ねぎを並べ入れ、両面をひっくり返しながら軽く焼き色がつくまで焼きます。この時、焼きすぎないように注意しましょう。
Step 4
玉ねぎの表面にバターの風味が軽く移る程度、全体にほんのりきつね色になるまで焼きます。ステーキのように、表面を軽く焼くことで風味をプラスする工程です。
Step 5
玉ねぎをフライパンの端に寄せ、空いたスペースに水1/3カップ（約60ml）を注ぎ入れます。次に、醤油大さじ1.5、きび砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ0.5、みりん大さじ2、水あめ大さじ1を全て加えます。こしょうは最後に振ります。
Step 6
タレの材料を加え、中火にかけて煮立たせます。タレが煮立ったら、フライ返しやスプーンなどで玉ねぎにタレをかけながら煮詰めていきます。玉ねぎが透き通って、タレが元の量の半分くらいのとろみがつくまで煮込めばOKです。目安として5〜7分程度です。
Step 7
タレが適度に煮詰まり、玉ねぎにツヤが出てきたら火を止めます。最後にこしょうを軽く振って香りを添えれば、おしゃれなオニオンステーキの完成です！お好みで糸唐辛子を飾ると、さらに美味しそうに見えますよ。
