촉촉한 노계란 노오일 바나나 머핀
계란과 오일 없이 만드는 놀라운 바나나 머핀 레시피
입안 가득 퍼지는 진한 바나나 향이 매력적인, 계란과 오일 없이 만드는 촉촉한 바나나 머핀입니다. 아이들에게는 부드러운 간식으로, 어른들에게는 향긋한 커피나 차와 함께 즐기기 완벽한 홈베이킹 디저트입니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요.
기본 재료- 잘 익은 바나나 2개
- 설탕 150그램
- 크림치즈 90그램
- 우유 150그램
- 박력분 200그램
- 베이킹파우더 5그램
- 소금 1그램
조리 방법
Step 1
큰 볼에 우유, 설탕, 으깬 바나나, 부드럽게 풀어둔 크림치즈를 모두 넣고 준비해주세요. 바나나는 으깰 때 덩어리가 없도록 부드럽게 으깨주시면 더욱 좋습니다.
Step 2
핸드믹서를 사용하여 모든 재료가 부드럽게 섞이고 크리미한 상태가 될 때까지 잘 갈아주세요. 덩어리 없이 매끈한 반죽을 만드는 것이 중요합니다.
Step 3
체에 내린 박력분, 베이킹파우더, 소금을 계량하여 준비해주세요. 가루 재료를 한 번에 넣으면 뭉치기 쉬우니, 볼에 체 쳐 넣는 과정을 거치면 더욱 고운 반죽을 만들 수 있습니다.
Step 4
앞서 갈아둔 액체 재료가 담긴 볼에 체 친 가루 재료를 넣고, 핸드믹서를 이용해 약 30초 정도만 살짝 돌려 가볍게 섞어주세요. 너무 오래 섞으면 머핀이 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
취향에 따라 준비한 카카오닙스와 슬라이스 아몬드를 반죽에 넣고, 주걱을 이용해 가볍게 섞어주세요. 덩어리가 지지 않도록 골고루 섞는 것이 중요합니다. 토핑용 바나나 슬라이스를 준비해두시면 좋습니다.
Step 6
완성된 머핀 반죽을 머핀 틀에 약 80% 정도만 채워 담아주세요. 반죽이 부풀어 오를 공간을 남겨두는 것이 포인트입니다. 준비한 바나나 슬라이스로 윗면을 장식해주셔도 좋습니다.
Step 7
180도로 미리 예열된 오븐에 넣고 약 25분간 구워주세요. 꼬치 테스트를 통해 익힘 정도를 확인하는데, 꼬치를 찔렀을 때 깨끗하게 빠져나오면 완성입니다. 만약 반죽이 묻어나온다면 5~10분씩 추가로 구워주세요. (이 레시피는 오븐 사양에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있으며, 레시피 작성자는 약 40분 정도 구웠습니다.)
