Tteokbokki Brokoli Brussel: Kue Beras Kenyal dengan Sayuran Renyah
Makanan Cepat & Sehat untuk Satu Orang: Tteokbokki Brokoli Brussel
Memperkenalkan tteokbokki spesial yang menyeimbangkan kesehatan dan rasa, menggabungkan kue beras tteokbokki yang kenyal dengan brokoli Brussel yang bergizi dan sayuran segar. Tekstur lezat dari kue beras yang kenyal, dipadukan dengan kerenyahan sayuran, menciptakan sensasi rasa yang memenuhi mulut Anda dengan kebahagiaan. Ini adalah hidangan sehat yang sempurna sebagai lauk yang memuaskan atau camilan yang lezat. Nikmati makanan jalanan Korea yang unik ini, cocok untuk makan sendiri atau sebagai pendamping nasi yang lezat!
Bahan Utama- 20 kue beras Tteokbokki
- 1/3 Bawang bombay
- 30g Wortel
- 7 Brokoli Brussel
- 80g Brokoli rebus
Bahan Bumbu- 4 sdm Kecap asin
- 0.5 sdm Saus tiram
- 0.5 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Minyak goreng
- 1 sdm Gula merah
- 1 sdm Sirup jagung (atau Oligodang)
- 1 sdm Ekstrak plum (atau Maesilcheong)
- 1 sdm Minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
- 4 sdm Kecap asin
- 0.5 sdm Saus tiram
- 0.5 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Minyak goreng
- 1 sdm Gula merah
- 1 sdm Sirup jagung (atau Oligodang)
- 1 sdm Ekstrak plum (atau Maesilcheong)
- 1 sdm Minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan Anda secara menyeluruh. Cuci dan potong sayuran menjadi potongan seukuran sekali gigit. Jika kue beras Anda keras, Anda mungkin ingin membilasnya di bawah air dingin.
Step 2
Bilas kue beras tteokbokki di bawah air dingin. Jika kue beras saling menempel, Anda dapat memotongnya menjadi dua secara diagonal atau menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Ini membantu saus meresap lebih baik.
Step 3
Untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan kenyal, rebus kue beras dalam air mendidih selama sekitar 1 menit. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena bisa menjadi lembek. Tiriskan kue beras yang sudah direbus dan bilas dengan air dingin.
Step 4
Brokoli yang sudah direbus sudah matang, jadi akan ditambahkan di akhir. Rebus sebentar brokoli dalam air garam mendidih selama sekitar 1 menit, lalu bilas dengan air dingin. (Langkah ini dapat dilewati jika Anda mau).
Step 5
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Setelah aroma bawang putih keluar, masukkan kecap asin, saus tiram, gula merah, ekstrak plum, dan sirup jagung. Aduk rata hingga tercampur. Setelah saus mulai mendidih, masukkan kue beras tteokbokki yang sudah direbus dan tumis hingga terlapisi dan kenyal dengan saus. Pastikan kue beras menyerap rasa dengan baik.
Step 6
Ketika kue beras telah menyerap sebagian saus, tambahkan wortel, bawang bombay, dan brokoli Brussel yang sudah disiapkan secara berurutan. Tumis hingga sayuran sedikit empuk tetapi masih mempertahankan kerenyahannya. Terakhir, tambahkan brokoli rebus dan aduk perlahan. Tepat sebelum mematikan api, teteskan minyak wijen, taburi dengan biji wijen dan sejumput lada hitam untuk hasil akhir yang beraroma. Tteokbokki Brokoli Brussel lezat Anda siap! Selamat menikmati hidangan Anda.
