Kotak Bekal Buatan Rumah Penuh Kehangatan
Kotak Bekal Penuh Cinta dari Ibu untuk Putri yang Merindukan Masakan Rumah
Bagi anak-anak yang jauh dari rumah, kekhawatiran terbesar sering kali adalah makanan. Putri saya menyebutkan bahwa makanan asrama tidak sesuai dengan seleranya, jadi ia terbiasa makan di luar. Untuk memastikan ia mendapatkan makanan yang bergizi dan nyaman, saya telah menyiapkan kotak bekal untuknya berbagi dengan teman-temannya setiap kali ia berkunjung. Resep ini menawarkan kotak bekal lezat yang dipenuhi dengan kasih sayang keibuan saya yang hangat.
Udang Besar Panggang Aromatik- 10 udang besar segar
- 2 cangkir garam kasar
Omelet Gulung Berwarna-warni- 3 telur segar
- 2 lembar rumput laut (Gamtte)
- Sejumput garam
- Sejumput minyak goreng
Bubur Sapi dan Sayuran yang Mengenyangkan- 1 mangkuk nasi sisa
- 50g daging sapi cincang
- 1/4 paprika
- Sejumput garam
- 3 cangkir air
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sedikit minyak wijen
- Sejumput rumput laut (Gamtte) suwir
Nasi Kepal Sapi Gurih- 1 mangkuk nasi pulen baru matang
- 1/2 paprika, cincang halus
- 50g daging sapi cincang
- Sejumput garam
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sedikit minyak wijen
- Sejumput rumput laut (Gamtte) suwir
- 3 telur segar
- 2 lembar rumput laut (Gamtte)
- Sejumput garam
- Sejumput minyak goreng
Bubur Sapi dan Sayuran yang Mengenyangkan- 1 mangkuk nasi sisa
- 50g daging sapi cincang
- 1/4 paprika
- Sejumput garam
- 3 cangkir air
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sedikit minyak wijen
- Sejumput rumput laut (Gamtte) suwir
Nasi Kepal Sapi Gurih- 1 mangkuk nasi pulen baru matang
- 1/2 paprika, cincang halus
- 50g daging sapi cincang
- Sejumput garam
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sedikit minyak wijen
- Sejumput rumput laut (Gamtte) suwir
- 1 mangkuk nasi pulen baru matang
- 1/2 paprika, cincang halus
- 50g daging sapi cincang
- Sejumput garam
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sedikit minyak wijen
- Sejumput rumput laut (Gamtte) suwir
Instruksi Memasak
Step 1
[Udang Besar Panggang Aromatik] Sebarkan sekitar 2 cangkir garam kasar secara merata di dasar wajan lebar, ciptakan alas yang asin. Tata udang besar yang sudah dibersihkan dengan rapi di atasnya. 
Step 2
Tutup wajan dan masak dengan api sedang-rendah. Panggang udang perlahan hingga matang merata dan rasa alaminya semakin terasa berkat garam. Udang siap saat berubah warna merah muda kemerahan yang indah.
Step 3
[Omelet Gulung Berwarna-warni] Pecahkan 3 telur segar ke dalam mangkuk. Tambahkan sejumput garam dan kocok perlahan untuk memecahkan kuning telur dan mencampurnya. Panaskan wajan dengan api sedang dan olesi sedikit dengan minyak goreng. Tuangkan setengah dari campuran telur kocok dan ratakan tipis membentuk lapisan. 
Step 4
Saat lapisan telur mulai mengeras, sobek 2 lembar rumput laut aromatik (Gamtte) menjadi beberapa bagian yang mudah dikelola dan letakkan di atas telur. Gulung telur dengan hati-hati dari satu ujung menggunakan spatula atau alas penggulung, seperti membuat bolu gulung. Setelah tergulung, tuangkan sisa campuran telur di sekitarnya dan terus gulung untuk membuat omelet berlapis yang tebal. Masak hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisi.
Step 5
[Bubur Sapi dan Sayuran yang Mengenyangkan] Pertama, cincang halus 1/4 paprika, buang bijinya. Panaskan wajan dengan sedikit minyak dan tumis daging sapi cincang serta paprika cincang hingga daging sapi berubah warna kecoklatan. 
Step 6
Dalam panci, masukkan 1 mangkuk nasi sisa. Beri sekitar 1/2 sendok makan minyak wijen dan aduk perlahan untuk mencegah nasi menggumpal. Tumis nasi hingga sedikit mengembang, ini akan membuat bubur semakin lezat.
Step 7
Tambahkan campuran tumisan daging sapi dan paprika, bersama dengan 3 cangkir air, ke dalam panci. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan hingga nasi hancur dan bubur mengental. Bumbui dengan garam secukupnya. Hiasi dengan biji wijen sangrai dan rumput laut suwir untuk bubur yang bergizi dan lezat.
Step 8
[Nasi Kepal Sapi Gurih] Siapkan daging sapi cincang tumis (dimasak sama seperti untuk bubur) dan 1/2 paprika cincang halus. Dalam mangkuk, campurkan 1 mangkuk nasi hangat dengan tumisan daging sapi dan paprika. Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan. 
Step 9
Tambahkan rumput laut suwir, biji wijen sangrai, sedikit minyak wijen, dan sejumput garam ke dalam campuran nasi. Campur rata dengan tangan (disarankan memakai sarung tangan sekali pakai). Setelah tercampur rata, bentuk menjadi bola-bola seukuran sekali gigit. Nasi kepal gurih ini sangat cocok untuk dibawa bepergian!
