ヌードル ロゼトッポッキ
黄金比率のタレで作る、美味しいヌードル ロゼトッポッキの作り方
幅広のヌードルトックを使った、辛さとクリーミーさが絶妙に調和するロゼトッポッキをぜひ作ってみてください。コチュジャンと生クリームの驚くべき組み合わせが、あなたの食欲をそそること間違いなしです！詳しいレシピは https://mangoistree.tistory.com/ をご覧ください。
主な材料- ヌードルトック（幅広の平たい餅） 500g
- ソーセージ 1本（またはビエンナソーセージ 10個）
- 生クリーム 200ml
- 水 500ml
- 玉ねぎ 1/2個
- エリンギ 1本
タレの材料- コチュジャン 大さじ2
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- オリゴ糖（または蜂蜜） 大さじ1（甘さはお好みで調整）
- 砂糖 大さじ1
- にんにく（みじん切り） 大さじ2
- コチュジャン 大さじ2
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- オリゴ糖（または蜂蜜） 大さじ1（甘さはお好みで調整）
- 砂糖 大さじ1
- にんにく（みじん切り） 大さじ2
調理手順
Step 1
まずは、お料理に使う材料を準備しましょう。ここでは大きなソーセージを使っていますが、お好みで可愛らしいビエンナソーセージを使ってもOKです。大きなソーセージは、食べやすい大きさにカットして準備してください。
Step 2
ヌードルトックは、冷水に約5分間浸して柔らかくします。浸した後、流水で丁寧に洗い、準備完了です。こうすることで、お餅がタレをよく吸い込み、もちもちとした食感を保つことができます。
Step 3
鍋にきれいな水500mlを注ぎます。これがトッポッキのベースとなります。
Step 4
エリンギは食べやすい大きさ（例：厚さ0.5cmの輪切り）にカットし、玉ねぎは薄切りにします。野菜をあらかじめ切っておくと、調理時間を短縮できますよ。
Step 5
準備した鍋に、浸して洗ったヌードルトックと、カットしたエリンギ、玉ねぎをすべて加えます。色々な野菜が入ると、より豊かな味わいが楽しめます。
Step 6
いよいよ、美味しいロゼトッポッキの決め手となるタレ作りです。ボウルにコチュジャン大さじ2、コチュカル大さじ2、醤油大さじ1、オリゴ糖大さじ1、砂糖大さじ1、そしてにんにくのみじん切り大さじ2を入れ、ダマがなくなるまで均一になるように混ぜ合わせます。タレをあらかじめ作っておくと、調理がずっと楽になります。
Step 7
作ったタレを鍋に加え、お餅が80〜90%程度火が通るまで中火で混ぜながら煮込みます。お餅が煮崩れないように注意しながら煮るのがポイントです。
Step 8
お餅が程よく煮えたら、スライスしたソーセージを鍋に加えます。ビエンナソーセージを使う場合は、そのまま、または半分にカットして加えてください。ソーセージが入ると、トッポッキがさらにボリューム満点になります。
Step 9
最後に、生クリーム200mlを注ぎ入れ、全ての材料がよく混ざるように一度だけ軽く混ぜながら煮込めば、美味しいヌードル ロゼトッポッキの完成です！クリーミーでまろやかな味わいは格別なので、ぜひ楽しんでくださいね。
