Arroz Dorado con Judías Verdes, Caldo de Huesos de Res Claro, Pescado Dorado a la Sartén y Verduras a la Parrilla
Una Comida Festiva Feliz: La Mesa Conmovedora de Nuestra Familia
Como dice el refrán, ‘La comida es medicina’. En esta era de longevidad, mi deseo es que todos coman bien y se mantengan saludables, así que he preparado una deliciosa comida con amor. Preparemos una mesa abundante con platos tan deliciosos a la vista como al paladar.
Arroz con Judías Verdes Nostálgico- 2 porciones de arroz de grano corto
- 1 puñado de judías verdes frescas (desgranadas)
Caldo de Huesos de Res Reconfortante- 1 paquete de caldo de huesos de res preelaborado
- 70g de rábano daikon, cortado en trozos grandes
- 1/2 tallo de cebolleta, lavado y limpio
- Una pizca de sal marina coreana
Verduras Coloridas a la Parrilla- 1/2 calabacín
- 1/2 zanahoria
- 1 tomate maduro
- 1/2 berenjena
- Sal marina coreana
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Pescado Especial a la Sartén- 1 pescado fresco de su elección
- Un poco de aceite de cocina
- 1 paquete de caldo de huesos de res preelaborado
- 70g de rábano daikon, cortado en trozos grandes
- 1/2 tallo de cebolleta, lavado y limpio
- Una pizca de sal marina coreana
Verduras Coloridas a la Parrilla- 1/2 calabacín
- 1/2 zanahoria
- 1 tomate maduro
- 1/2 berenjena
- Sal marina coreana
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Pescado Especial a la Sartén- 1 pescado fresco de su elección
- Un poco de aceite de cocina
- 1 pescado fresco de su elección
- Un poco de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Desgrana las judías verdes frescas, preferiblemente recién cosechadas. Si usas judías congeladas, descongélalas primero.
Step 2
Coloca el arroz lavado y las judías verdes preparadas en tu arrocera. Añade la cantidad de agua apropiada, como lo harías normalmente para cocinar arroz.
Step 3
Cocina el arroz con judías verdes usando la configuración de tu arrocera. Un arroz perfectamente cocido y esponjoso será un maravilloso comienzo para tu comida.
Step 4
* Este plato evoca gratos recuerdos de mi infancia, cuando mi madre cultivaba sus propias judías verdes y las ponía sobre nuestro arroz. Revive la calidez y el consuelo de aquellos días.
Step 5
Vierte el paquete de caldo de huesos de res en una olla y llévalo a ebullición a fuego alto. Preparar otros ingredientes mientras el caldo hierve te ahorrará tiempo.
Step 6
Corta el rábano daikon en cubos del tamaño de un bocado para el caldo, y pica finamente la cebolleta lavada.
Step 7
Una vez que el caldo de huesos de res esté hirviendo vigorosamente, añade el rábano daikon en cubos y cocina a fuego medio hasta que esté tierno. Cocinar hasta que el rábano se vuelva translúcido intensificará el sabor.
Step 8
Sazona el caldo con salsa de soja para sopa o sal marina coreana. Es importante no añadir demasiado de golpe; prueba y ajusta según sea necesario.
Step 9
Para un toque extra de sabor, muele pimienta negra recién molida en el caldo. El sutil aroma de la pimienta complementa maravillosamente el rico caldo de huesos de res.
Step 10
Finalmente, añade las cebolletas picadas y cocina a fuego lento por un momento más. La fragancia fresca de las cebolletas realzará el sabor del caldo.
Step 11
Sirve el caldo de huesos de res caliente y claro en cuencos individuales para servir.
Step 12
Corta las verduras para asar en trozos gruesos y del tamaño de un bocado. Siéntete libre de usar tus verduras favoritas como calabacín, zanahorias, tomates y berenjenas.
Step 13
Calienta una sartén con una cantidad generosa de aceite de oliva virgen extra. Coloca las verduras preparadas en la sartén y ásalas hasta que estén doradas. La dulzura natural de las verduras se realzará con el aceite.
Step 14
Sazona las verduras con una pizca de sal marina coreana mientras se cocinan. Resaltar los sabores inherentes de las verduras es clave.
Step 15
Añade una pizca de pimienta negra recién molida para una capa extra de sabor. Ajusta a tu gusto.
Step 16
Coloca las verduras perfectamente asadas en un plato. Termina con una pizca de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. Los colores vibrantes sin duda abrirán el apetito.
Step 17
Engrasa ligeramente una sartén con aceite de cocina y coloca el pescado. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la piel esté crujiente y el pescado esté dorado.
Step 18
Asegúrate de que el pescado se cocine bien por ambos lados hasta que tenga un hermoso color dorado. El objetivo es un exterior crujiente y un interior húmedo y tierno.
Step 19
Transfiere el delicioso pescado a la sartén a un plato para servir.
Step 20
Arroz nostálgico con judías verdes, caldo de huesos de res caliente, verduras coloridas a la parrilla y pescado perfectamente dorado. ¡Una comida magnífica está completa! Simplemente añade una cuchara extra y comparte esta deliciosa comida festiva con tus seres queridos para un momento verdaderamente feliz.
