알찬 참치 양념 쌈장 레시피
냉장고 속 재료로 뚝딱! 맛있는 참치 양념 쌈장
평소 채소를 잘 먹지 않는 아이들도 밥도둑으로 만들어 줄, 냉장고 속 자투리 재료를 활용한 만능 참치 양념 쌈장 레시피를 소개합니다. 밥에 쓱쓱 비벼 먹거나 쌈 채소에 곁들이면 정말 맛있답니다!
주재료- 캔참치 1개 (기름 빼고 준비)
- 양파 1/4개
- 당근 1/4개
- 청양고추 1~2개 (취향에 따라)
- 대파 약간
양념 재료- 된장 1.5큰술
- 고추장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 (미림) 1큰술
- 설탕 0.5큰술
- 볶음 깨 1큰술
- 참치액 (또는 간장) 1큰술
- 참기름 1큰술
- 된장 1.5큰술
- 고추장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 (미림) 1큰술
- 설탕 0.5큰술
- 볶음 깨 1큰술
- 참치액 (또는 간장) 1큰술
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 참치캔에서 나온 기름은 버리지 마세요. 이것 또한 풍미를 더해줄 좋은 재료랍니다. 냄비에 참치 기름을 두르고, 잘게 썬 대파를 넣고 파 향이 올라올 때까지 달달 볶아주세요. 파가 노릇해지면 참치를 넣어 함께 볶아줍니다.
Step 2
채소는 냉장고에 있는 것을 활용했어요. 양파, 당근, 청양고추를 모두 잘게 다져 준비합니다. 아이들이 먹을 거라면 청양고추 양을 조절하거나 빼고, 식감을 위해 조금 더 잘게 다져주면 좋아요.
Step 3
볶고 있는 참치와 파에 다진 채소를 넣고 함께 볶아줍니다. 채소가 어느 정도 익으면 된장, 고추장, 다진 마늘, 맛술, 설탕, 참치액(또는 간장)을 모두 넣고 양념이 재료들과 잘 어우러지도록 골고루 볶아주세요. 중약불에서 천천히 볶아야 양념이 타지 않고 맛있게 졸아든답니다.
Step 4
양념이 졸아들면서 쌈장이 걸쭉해지면 거의 완성 단계입니다. 마지막으로 볶음 깨와 참기름을 넣고 한 번 더 휘리릭 섞어주세요. 참기름의 고소한 향이 더해져 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 5
채소가 부드럽게 익고 된장의 구수한 향과 참치의 감칠맛이 어우러져 쌈장의 농도가 진득해지면 완성입니다. 뜨거운 밥 위에 얹어 비벼 먹거나, 신선한 쌈 채소에 듬뿍 얹어 드시면 최고의 밥반찬이 될 거예요!
