매콤달콤 침샘 자극! 두부조림 레시피
초간단 두부조림 황금 레시피, 밥도둑이 따로 없어요!
부드러운 두부와 매콤달콤한 양념장이 어우러져 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 두부조림 레시피를 소개합니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴로, 밑반찬으로도 좋고 메인 요리로도 손색이 없어요. 지금 바로 따라 해보세요!
주재료- 두부 1모 (500g)
- 식용유 넉넉히
- 대파 1대
양념장- 다진 마늘 2큰술
- 고추장 1큰술
- 진간장 1.5큰술
- 굴소스 1큰술
- 올리고당 3큰술
- 참기름 0.5큰술
- 통깨 1큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 고추장 1큰술
- 진간장 1.5큰술
- 굴소스 1큰술
- 올리고당 3큰술
- 참기름 0.5큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
두부는 너무 얇지 않게 1.5cm 두께로 썰어주세요. 도톰하게 썰어야 부서지지 않고 식감이 좋습니다. 썰어둔 두부는 키친타월로 가볍게 눌러 여분의 물기를 제거해 주시면 더욱 바삭하게 구울 수 있습니다.
Step 2
넓은 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 둘러 중불로 예열해 주세요. 기름이 충분해야 두부가 달라붙지 않고 고르게 익습니다.
Step 3
예열된 프라이팬에 두부를 가지런히 올린 후, 중-강불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 두부 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 천천히 구워주면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 두부볶음을 즐길 수 있습니다.
Step 4
두부를 굽는 동안, 깨끗하게 씻은 대파는 송송 썰어 준비해주세요. 대파의 알싸한 향이 두부볶음의 풍미를 한층 더 좋게 해줍니다.
Step 5
이제 매콤달콤한 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 다진 마늘, 고추장, 간장, 굴소스, 올리고당, 참기름, 통깨를 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요. 기호에 따라 설탕이나 매운맛을 조절하셔도 좋습니다.
Step 6
두부의 양면이 먹음직스럽게 구워졌다면, 썰어둔 대파를 팬에 넣어 살짝 볶아 향을 내줍니다. 대파를 먼저 볶아주면 단맛이 올라와 더욱 맛있습니다.
Step 7
준비해둔 양념장을 두부와 대파 위에 골고루 부어주세요. 양념장이 두부에 잘 배도록 중불에서 살살 볶아줍니다.
Step 8
양념장이 자작하게 졸아들어 두부에 코팅되듯 입혀지면 맛있는 두부볶음이 완성됩니다. 따뜻한 밥 위에 올려 비벼 먹어도 정말 맛있답니다!
