Tumis Tahu Pedas Manis Menggugah Selera!
Resep Tumis Tahu (Dubu Bokkeum) Super Mudah, Dijamin Bikin Nambah Nasi!
Kenali kelezatan Dubu Bokkeum, hidangan tumis tahu yang memadukan rasa pedas dan manis dengan sempurna. Resep ini sangat mudah dibuat dan pasti akan menjadi favorit keluarga Anda, cocok sebagai lauk pendamping atau hidangan utama yang lezat. Ayo kita mulai memasak!
Bahan Utama- 1 blok tahu putih (500g)
- Minyak goreng secukupnya
- 1 batang daun bawang
Bahan Saus- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm oligodang (sirup jagung) atau madu
- 0.5 sdm minyak wijen
- 1 sdm wijen sangrai
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm oligodang (sirup jagung) atau madu
- 0.5 sdm minyak wijen
- 1 sdm wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Potong tahu putih menjadi bentuk dadu berukuran sekitar 1.5 cm. Hindari memotong terlalu tipis agar tahu tidak mudah hancur saat dimasak. Tiriskan tahu dengan menekan-nekannya secara perlahan menggunakan tisu dapur untuk menyerap kelebihan air; ini akan membantu tahu menjadi lebih renyah saat digoreng.
Step 2
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan besar di atas api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar tahu tidak lengket dan matang merata.
Step 3
Masukkan potongan tahu dengan hati-hati ke dalam wajan yang sudah panas, pastikan tahu tidak terlalu berdekatan. Goreng dengan api sedang-tinggi, balik sesekali, hingga kedua sisi tahu berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Langkah ini menciptakan kontras tekstur yang menyenangkan.
Step 4
Selagi tahu digoreng, cincang halus daun bawang. Aroma segar dan sedikit pedas dari daun bawang akan meningkatkan cita rasa keseluruhan hidangan.
Step 5
Sekarang, mari siapkan saus yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih cincang, gochujang, kecap asin, saus tiram, oligodang (atau madu), minyak wijen, dan wijen sangrai. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan pemanisnya larut. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kemanisan atau kepedasan sesuai selera Anda.
Step 6
Setelah tahu berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya, tambahkan daun bawang cincang ke dalam wajan dan tumis selama sekitar 30 detik hingga harum. Menumis daun bawang terlebih dahulu akan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 7
Tuangkan saus yang sudah disiapkan secara merata di atas tahu dan daun bawang. Aduk perlahan dengan api sedang, biarkan tahu menyerap saus yang lezat dan terlapisi dengan baik.
Step 8
Teruskan memasak hingga saus sedikit mengental dan melapisi tahu dengan indah. Tumis tahu pedas manis Anda siap disajikan! Hidangan ini juga sangat lezat jika disajikan di atas semangkuk nasi putih hangat.
