Tumis Daging Leher Babi dengan Irisan Daun Bawang
Resep Tumis Daging Leher Babi Manis dan Daun Bawang Segar
Saat Anda menumis daging leher babi yang empuk dengan irisan daun bawang segar, rasa manis alami dari bahan-bahan akan terasa begitu lezat. Kami membagikan resep tumis daging leher babi dan daun bawang, yang disempurnakan dengan taburan biji wijen sangrai untuk aroma gurih.
Bahan Utama- Daging Leher Babi 180g
- Daun Bawang, iris tipis 1 genggam
Instruksi Memasak
Step 1
Kami menggunakan daging ‘Hyopork’s ‘Geuttae Geu Moksal’ (Daging Leher Babi Momen Itu) untuk daging babi kami, yang sudah dikemas dalam porsi yang praktis.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi tanpa minyak. Masukkan irisan daging leher babi. Irisan ini cukup tipis, membuatnya lezat bahkan saat dipanggang biasa, namun juga sangat cocok untuk ditumis.
Step 3
Untuk menghilangkan bau amis daging babi yang mungkin ada, tambahkan 1 sendok makan anggur masak (atau soju) dan tumis dengan cepat. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan memastikan rasa yang lebih bersih.
Step 4
Pembumbuan dibuat sederhana untuk menonjolkan rasa manis dan aroma halus dari daun bawang. Kami hanya menggunakan setengah sendok teh garam dan setengah sendok teh lada hitam. Menjaga bumbu tetap ringan memungkinkan rasa alami bahan-bahan tetap menonjol.
Step 5
Sekarang, saatnya menambahkan irisan daun bawang yang sudah disiapkan. Anda bisa mengirisnya sendiri atau menggunakan irisan daun bawang yang sudah jadi agar lebih praktis. Kuncinya adalah menambahkan daun bawang saat daging babi sudah matang sekitar 95%. Kita ingin memasak daun bawang sebentar saja agar rasa manis dan tekstur renyahnya tetap terjaga, bukan sampai lembek. Saya menambahkan daun bawang setelah daging babi mulai berwarna kecoklatan.
Step 6
Tambahkan 1 sendok makan minyak wijen di pinggiran wajan untuk hasil akhir yang gurih. Dengan membumbui hanya dengan garam, lada, dan minyak wijen, Anda tidak perlu menyajikan dengan saus cocolan, membuat hidangan ini semakin praktis.
Step 7
Taburkan biji wijen sangrai, baik utuh atau sedikit dihancurkan, sesuai selera untuk menambah cita rasa gurih. Wijen memberikan aroma dan tekstur yang menyenangkan.
Step 8
Matikan api saat daun bawang sedikit layu, sekitar 30-40%. Bahkan dengan bumbu minimal, Anda akan menemukan rasa yang harum dan lezat di setiap suapan. Hidangan ini sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan gurih!
