Bulgogi Tauge Pedas Manis
Resep Emas Kongbul (Bulgogi Tauge) Anti Gagal, Rekomendasi Menu Makan Malam
Semua orang suka Kongbul! Mari kita coba resep emasnya dengan cara yang mudah dan lezat. Perpaduan saus pedas manis yang menggugah selera, kerenyahan tauge, dan kelembutan dagingnya sungguh istimewa.
Bahan Utama- 600g perut babi iris tipis
- 200g tauge
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 10 lembar daun perilla (kkaennip)
- 2 buah cabai Cheongyang (opsional)
Saus Pedas Manis- 4 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 3 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
- 1 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- 2 sdm ekstrak buah plum (maesilcheong)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- 4 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 3 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
- 1 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- 2 sdm ekstrak buah plum (maesilcheong)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayurannya. Iris bawang bombay secara tebal. Daun bawang paling baik diiris tipis, tetapi jika tidak ada, potong kasar saja. Potong besar-besar daun perilla yang sudah dicuci. Jika suka pedas, iris halus cabai Cheongyang.
Step 2
Kunci Kongbul yang lezat adalah sausnya! Penting untuk membuat saus yang mengandung gochugaru sebelum mulai memasak dan membiarkannya meresap. Setidaknya 10 menit direkomendasikan agar rasanya menyatu.
Step 3
Wajan lebar dan dangkal sangat ideal untuk membuat Kongbul. Sebarkan tauge secara merata di dasar wajan. Menempatkan tauge di dasar memastikan tauge matang tanpa gosong dan tetap lembap.
Step 4
Susun irisan bawang bombay, daun bawang, daun perilla, dan cabai jika digunakan di atas tauge. Sayuran yang berwarna-warni akan menambah keindahan hidangan.
Step 5
Sekarang, tuangkan saus yang sudah dibuat sebelumnya secara merata ke atas semua bahan. Setelah memastikan saus terdistribusi merata, nyalakan api besar untuk mulai memasak.
Step 6
Mulailah dengan api sedang. Begitu sayuran mengeluarkan air dan mulai layu, aduk semuanya hingga matang merata. Hati-hati jangan sampai daging gosong saat dimasak.
Step 7
Setelah perut babi iris tipis matang sempurna dan tauge masih renyah, Kongbul Tauge Pedas Manis Anda siap dinikmati! Paling nikmat disantap selagi panas.
Step 8
Jika ada sisa, gunakan gunting untuk memotong daging dan sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Ini akan membuatnya sempurna untuk nasi goreng.
Step 9
Saatnya membuat nasi goreng! Tambahkan kimchi atau kkakdugi cincang halus ke sisa Kongbul, taburi dengan minyak wijen dan biji wijen. Terakhir, tambahkan nori serut (gim) untuk persiapan nasi goreng yang sempurna!
Step 10
Aduk rata semuanya di atas api besar hingga tercampur rata. Penting untuk menggoreng hingga butiran nasi terpisah dan saus terserap dengan baik.
Step 11
Terakhir, taburi nasi goreng panas dengan keju mozzarella melimpah dan biarkan sedikit meleleh. Ini akan melengkapi nasi goreng keju yang kaya rasa! Ini akan menjadi hidangan yang sangat memuaskan.
