Pasta Picante Versátil: ¡Una Salsa Secreta con 200% de Utilidad!
Sirope de Cebolla para Cocinar y Pasta Picante Versátil: ¡Una Receta Secreta para Hacer Deliciosos Todos los Platos!
Comparto mi adorado ‘Sirope de Cebolla para Cocinar’ y la ‘Pasta Picante Versátil’, que utilizo con frecuencia. He combinado la experiencia de reconocidos profesionales culinarios con mis propias técnicas secretas. ^^ Cuando tenga tiempo libre, prepárelos con anticipación y úselos en curris, sopas, adobos para carne o platos picantes. No solo acortarán su tiempo de cocción, sino que también añadirán un sabor profundo y rico.
**Consejo:** Si sus platos picantes carecen de dulzura, agregue un poco de miel. Proporciona una dulzura sofisticada y da a su comida un hermoso brillo.
Ingredientes para el Sirope de Cebolla- 4-5 Cebollas
- 1 Manzana
- 8 dientes de Ajo
- 2 cdas de Aceite de Oliva
Ingredientes para la Pasta Picante Versátil- 2 cucharones de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharón de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharón de Sirope de Cebolla para Cocinar
- 1/2 cucharón de Extracto de Ciruela
- 2 cdas de Saeujeot (camarones fermentados) o Salsa de Sabor
- 1 cda de Jugo de Jengibre
- 2 cucharones de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharón de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharón de Sirope de Cebolla para Cocinar
- 1/2 cucharón de Extracto de Ciruela
- 2 cdas de Saeujeot (camarones fermentados) o Salsa de Sabor
- 1 cda de Jugo de Jengibre
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare todos los ingredientes. Corte las cebollas y la manzana en rodajas finas. Machaque los dientes de ajo enteros con el costado de un cuchillo. (2 cdas de Aceite de Oliva)
Step 2
Caliente el aceite de oliva en una olla a presión. Agregue las cebollas, la manzana y el ajo machacado preparados. Revuelva bien para cubrir uniformemente los ingredientes con aceite y sofría hasta que las cebollas estén transparentes.
Step 3
Una vez que las verduras estén transparentes, cierre la tapa de la olla a presión y cocine a fuego medio. Cuando comience a generar vapor, reduzca el fuego al nivel más bajo posible y cocine a fuego lento durante 50 minutos. Las verduras liberarán su propia humedad, por lo que no se quemarán. Cocine con confianza.
Step 4
Apague el fuego y deje que todo el vapor escape de la olla a presión. Verifique el contenido. Si el sirope de cocina ha adquirido un hermoso color caramelo, está casi listo. Licúelo usando una licuadora o batidora de inmersión hasta que esté suave. Luego, vuelva a colocarlo en la olla y revuelva a fuego lento durante 1 minuto.
Step 5
Deje que el Sirope de Cebolla para Cocinar completado se enfríe por completo, luego transfiéralo a un recipiente hermético. Se mantendrá fresco en el refrigerador hasta por 3 días. Para un almacenamiento más prolongado, congélelo. Descongélelo en el refrigerador antes de usarlo en sus preparaciones para mayor comodidad.
**Consejo:** Preparar la Pasta Picante Versátil al mismo tiempo que el Sirope de Cebolla para Cocinar dará como resultado un sabor más rico y una vida útil más larga.
Step 6
En un tazón, combine 2 cucharones (cucharas soperas) de Gochujang, 1 cucharón (cuchara sopera) de Gochugaru, 1 cucharón (cuchara sopera) del Sirope de Cebolla para Cocinar preparado, 1/2 cucharón (cuchara sopera) de Extracto de Ciruela, 2 cdas de Saeujeot (o salsa de sabor) y 1 cda de Jugo de Jengibre.
Step 7
Revuelva todos los ingredientes a fondo hasta que estén bien combinados. Transfiera la pasta picante terminada a un recipiente limpio y hermético para su almacenamiento.
Step 8
La pasta picante sabe aún mejor después de reposar en el refrigerador durante unos 10 días. Durante este tiempo, el Saeujeot se disolverá, creando un condimento fermentado con una profundidad de sabor similar a la pasta de kimchi.
**Consejo:** Si utiliza salsa de sabor en lugar de Saeujeot, puede consumirla inmediatamente sin necesidad de reposo.
