Resep Tumis Tauge Renyah
Lauk Sampingan Lezat! Tumis Tauge yang Segar dan Simpel
Punya sisa tauge di kulkas yang sayang dibuang? Daripada terbuang sia-sia, coba buat tumis tauge simpel yang segar dan rasanya sangat nikmat! Kami akan membagikan tips khusus menggunakan ‘Yeondu’ (alternatif kecap asin khas Korea) agar disukai bahkan oleh pemakan yang pilih-pilih, beserta instruksi detail cara mendapatkan tekstur renyah yang luar biasa. Tumis tauge ini cocok sebagai lauk pendamping sederhana untuk hidangan apa pun atau bahkan sebagai camilan sehat untuk anak-anak. Ayo segera buat tumis tauge yang lezat ini!
Bahan Utama- 200g tauge segar
Bumbu Penyedap- 1 sdm Yeondu Woori Kong (atau kecap asin/saus ikan)
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 1/2 sdm daun bawang cincang
- Sedikit minyak wijen
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
- 1 sdm Yeondu Woori Kong (atau kecap asin/saus ikan)
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 1/2 sdm daun bawang cincang
- Sedikit minyak wijen
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita siapkan bahan utamanya: 200g tauge segar! Tauge dikenal memiliki manfaat kesehatan. Untuk membuatnya lebih menarik bagi anak-anak, Anda bisa menjelaskan manfaatnya dengan cara yang menyenangkan, seperti, ‘Tauge ini seperti pahlawan kecil yang membantu tubuh kita membuang racun!’ Dengan cara ini, mereka akan merasa bangga saat makan dan lebih menikmati hidangan mereka.
Step 2
Mencucinya sampai bersih adalah kunci penting. Masukkan tauge ke dalam saringan dan goyangkan perlahan di bawah air mengalir hingga bersih.
Step 3
Didihkan air dalam panci dengan sedikit garam. Setelah air mendidih kuat, masukkan tauge dan rebus sebentar saja. Kuncinya adalah mengaduknya perlahan dengan sumpit sebentar hingga sedikit layu, lalu segera angkat. Jika Anda merebusnya terlalu lama, tauge akan kehilangan kerenyahannya dan menjadi lembek. Karena tauge bahkan bisa dimakan mentah, merebus sebentar saja sudah cukup. Anda ingin tauge empuk untuk dicampur tetapi tidak terlalu lembek hingga mudah patah.
Step 4
Setelah direbus, segera tiriskan tauge di saringan dan bilas dengan air dingin mengalir. Anggap saja seperti memberikan mandi air dingin yang menyegarkan! Langkah ini sangat penting untuk mempertahankan kerenyahannya. Jangan memeras air dengan tangan; sebaliknya, biarkan sisa air terkuras secara alami dengan menaruhnya di saringan. Sambil menunggu airnya tiris, Anda bisa menyiapkan bahan lain, sehingga menghemat waktu berharga.
Step 5
Cincang halus daun bawang Anda. Jika ada sisa daun bawang dari membuat kimchi, itu akan menambah aroma yang lezat. Daun bawang biasa juga bisa digunakan jika daun bawang tidak tersedia.
Step 6
Pindahkan tauge yang sudah tiris secara alami ke dalam mangkuk pencampur. Sekarang, tambahkan 1/2 sendok teh bawang putih cincang untuk mulai membumbui.
Step 7
Tambahkan 1 sdm Yeondu Woori Kong untuk rasa gurih yang ringan. Jika Yeondu tidak tersedia, Anda bisa menggantinya dengan kecap asin atau saus ikan. Namun, untuk hidangan yang ditujukan bagi anak-anak, menggunakan Yeondu sangat direkomendasikan karena tidak memiliki aroma amis yang kuat yang sensitif bagi sebagian anak (bahkan orang dewasa). Jika Anda menggunakan kecap asin biasa, warnanya mungkin sedikit lebih gelap, tetapi rasanya sebagian besar tidak akan berubah. Jika anak-anak Anda enggan makan tumisan sayur, cobalah Yeondu!
Step 8
Tambahkan 1/2 sdm daun bawang cincang yang sudah Anda siapkan untuk meningkatkan cita rasanya.
Step 9
Terakhir, tuangkan sedikit minyak wijen untuk aroma kacang dan taburkan biji wijen secukupnya.
Step 10
Sekarang saatnya untuk mencampur semuanya dengan lembut. Alih-alih mengaduk dengan keras yang dapat merusak tauge yang rapuh, gunakan ujung jari Anda untuk mengaduk dan mencampurnya dengan ringan seolah-olah menaburkannya. Metode pencampuran yang lembut ini membantu menjaga kerenyahannya. Campur dengan lembut seperti ini, dan tumis tauge lezat Anda siap disajikan!
