Sup Bening Daging Sapi dan Lobak (So-gogi Mu-guk)
Cara Membuat Sup Daging Sapi dan Lobak Korea yang Lezat dan Menyegarkan
Mari kita buat sup daging sapi dan lobak yang jernih dan menyegarkan, yang akan menghangatkan Anda dari dalam ke luar.
Bahan Utama- 200g daging sapi (untuk sup), potong ukuran sekali suap
- 1/4 lobak Korea (mu)
- 100g rumput laut kering (dashima)
- 1 genggam daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, saya akan memandu Anda melalui resep yang mudah dan detail untuk So-gogi Mu-guk, sup bening dan menyegarkan yang sempurna untuk hari-hari yang dingin. Ini adalah hidangan yang bisa dibuat lezat oleh siapa saja di rumah.
Step 2
Pertama, dalam panci, masukkan daging sapi dan minyak perilla. Tumis dengan api sedang hingga daging sapi sedikit kecoklatan. Menggoreng daging sapi dengan baik akan memberikan rasa yang lebih dalam dan kaya pada sup.
Step 3
Setelah daging sapi agak matang, masukkan irisan lobak Korea dan tumis bersama. Melapisi lobak dengan minyak perilla saat dimasak membantu mengeluarkan rasa manis alaminya dan mencegah sup menjadi keruh. Sekarang, tuangkan 600ml kaldu yang sudah disiapkan.
Step 4
Rumput laut kering adalah bahan rahasia yang membuat sup ekstra menyegarkan dan jernih. Masukkan rumput laut ke dalam panci berisi daging sapi dan lobak yang ditumis, lalu didihkan perlahan. Pastikan untuk mengeluarkan rumput laut setelah kaldunya meresap; membiarkannya terlalu lama dapat membuat sup keruh.
Step 5
Sekarang saatnya membumbui sup. Tambahkan 2 sendok teh kecap asin Korea dan 2 sendok teh garam, lalu cicipi. Sesuaikan bumbu dengan lebih banyak garam atau kecap asin Korea sesuai selera Anda. Lebih baik memulai dengan bumbu yang lebih sedikit dan menambahkannya sesuai selera.
Step 6
Tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang dan sejumput lada hitam untuk aroma. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan dengan api sedang-rendah hingga semua bahan tercampur dengan indah. Masak perlahan selama sekitar 15-20 menit, atau sampai lobak menjadi transparan dan empuk. Ini akan membuat sup menjadi sangat menyegarkan.
Step 7
Selama proses mendidih, angkat perlahan busa atau kelebihan minyak yang naik ke permukaan dengan sendok. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan sup yang jernih, bersih rasanya, dan menarik secara visual.
Step 8
Terakhir, tambahkan banyak daun bawang cincang dan didihkan lagi selama satu menit. Sup daging sapi dan lobak Anda yang lezat dan menyegarkan kini siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
