Sup Pedas Tuna dan Kentang Gochujang
Rekomendasi Menu Makan Malam! Resep Sup Gochujang Tuna dan Kentang Super Mudah
Sup super simpel yang nikmat! Mempersembahkan Sup Gochujang Tuna dan Kentang kami yang pedas dan menghangatkan, cocok untuk hidangan cepat dan memuaskan. Kaya rasa dan nyaman.
Bahan-bahan- 500ml Air (atau kaldu teri/air beras untuk rasa lebih kaya)
- 150g Tuna kalengan (tiriskan)
- 3 buah Kentang ukuran sedang
- 1/2 buah Bawang bombay
- 1 batang Daun bawang
- 2 buah Cabai (misal, cabai hijau atau merah Korea, sesuai selera)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 1 sdm Ekstrak Tuna (atau saus ikan/kecap asin)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan untuk sup. Iris tipis bawang bombay menjadi bentuk memanjang. Kupas kentang dan iris tipis, ketebalan sekitar 0.5cm. Iris daun bawang dan cabai secara diagonal atau potong sesuai selera. (Tips: Untuk rasa yang lebih pedas, gunakan cabai Cheongyang).
Step 2
Tiriskan minyak dari tuna kalengan, tapi sisihkan minyaknya. Tambahkan minyak tuna yang disisihkan ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang. Masukkan irisan kentang dan tumis selama 2-3 menit hingga kentang terlihat sedikit bening.
Step 3
Tuangkan 500ml air ke dalam panci berisi kentang yang ditumis. (Tips: Menggunakan kaldu teri atau air beras sebagai pengganti air biasa akan menambah kekayaan rasa!) Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak hingga kentang hampir empuk.
Step 4
Saat kentang hampir matang sepenuhnya, tambahkan bumbu-bumbu ke dalam panci dan aduk rata hingga larut. Campurkan 2 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 1 sdm guk-ganjang, dan 1 sdm ekstrak tuna. Menambahkan bumbu saat kentang hampir matang membantu menghasilkan kuah yang lebih jernih.
Step 5
Biarkan sup mendidih perlahan selama 2-3 menit lagi agar rasa menyatu dan kentang selesai matang. Kemudian, tambahkan irisan bawang bombay dan teruskan mendidih.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan irisan cabai. Rasa pedasnya yang halus akan meresap ke dalam kuah, meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 7
Terakhir, tambahkan tuna yang sudah disiapkan. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat pada tahap ini, karena dapat membuat tuna hancur. Didihkan perlahan sebentar setelah menambahkan tuna.
Step 8
Setelah kuah sedikit mengental dan semua bahan tercampur rata, tambahkan irisan daun bawang. Masak sebentar sekitar 1 menit lagi agar aroma segarnya meresap ke dalam sup. Matikan api.
Step 9
Nah, sekarang Sup Gochujang Tuna dan Kentang pedas yang sederhana namun sangat memuaskan ini siap dinikmati! Sajikan selagi hangat dengan semangkuk nasi kukus untuk hidangan yang sempurna.
