Pai Roti Tawar Ubi Jalar yang Renyah & Manis
Resep Pai Ubi Jalar Mudah Menggunakan Roti Tawar
Buatlah camilan istimewa dengan roti tawar dan ubi jalar manis dari dapur Anda! Pai roti tawar ini, diisi dengan mousse ubi jalar yang lembut, menawarkan tampilan luar yang renyah dan isi yang manis dan lembut yang akan disukai semua orang. Jika Anda tidak memiliki mousse ubi jalar, jangan ragu untuk menggunakan selai favorit Anda untuk variasi rasa yang lezat! Sangat direkomendasikan sebagai camilan anak-anak atau sebagai tambahan nikmat untuk kafe rumahan Anda!
Untuk Pai- 9 lembar roti tawar
- 2 butir telur (hanya kuning telur)
Untuk Mousse Ubi Jalar- 4 buah ubi jalar (ukuran sedang)
- 1 sdm madu (atau sesuai selera)
- 80 ml krim kental (atau susu)
- 4 buah ubi jalar (ukuran sedang)
- 1 sdm madu (atau sesuai selera)
- 80 ml krim kental (atau susu)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Siapkan dan Rebus Ubi Jalar: Pertama, cuci bersih 4 buah ubi jalar untuk menghilangkan kotoran. Masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air. Didihkan air dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan semua ubi jalar. Rebus dengan panci terbuka selama 15 menit, lalu tutup dan lanjutkan merebus selama 20 menit lagi. Merebus total sekitar 35 menit akan memastikan ubi jalar empuk.
Step 2
2. Haluskan Ubi Jalar: Saat ubi jalar masih panas, kupas kulitnya. Masukkan ke dalam mangkuk besar dan haluskan sampai benar-benar lembut tanpa gumpalan menggunakan garpu. Hati-hati karena ubi jalar akan panas.
Step 3
3. Buat Mousse Ubi Jalar: Masukkan ubi jalar yang sudah dihaluskan ke dalam blender bersama dengan 1 sendok makan madu dan 80 ml krim kental. Blender hingga mendapatkan tekstur yang halus dan lembut. Menggunakan blender akan menghasilkan mousse yang jauh lebih lembut.
Step 4
4. Dinginkan Mousse Ubi Jalar: Biarkan mousse ubi jalar yang sudah diblender di dalam mangkuk blender dan dinginkan di lemari es selama minimal 30 menit. Periode istirahat ini akan membantu mengentalkan mousse, sehingga lebih mudah diisi ke dalam pai tanpa menjadi encer.
Step 5
TIPS! Konsistensi mousse bisa bervariasi tergantung pada kandungan air ubi jalar Anda. Jika terlalu encer, tambahkan sedikit lagi krim kental atau susu untuk mencapai kekentalan yang diinginkan. Anda juga bisa mengganti madu dengan sirup jagung.
Step 6
5. Siapkan Roti Tawar: Potong pinggiran ke-9 lembar roti tawar menggunakan pisau tajam. Kemudian, gunakan rolling pin untuk meratakan setiap lembar roti tawar hingga tipis dan rata. Semakin tipis rotinya, semakin renyah dan lezat pai Anda nantinya.
Step 7
6. Bentuk Pai (Langkah 1): Letakkan sekitar 1 sendok makan mousse ubi jalar yang sudah disiapkan di tengah satu lembar roti tawar yang sudah diratakan. Kemudian, olesi pinggiran lembar roti tawar lainnya dengan kuning telur. Kuning telur berfungsi sebagai perekat untuk membantu lembaran roti menempel.
Step 8
7. Bentuk Pai (Langkah 2): Lipat lembaran roti tawar dengan mousse di tengahnya menjadi bentuk setengah lingkaran. Tekan pinggirannya dengan kuat menggunakan garpu untuk menyegelnya. Ini memastikan isian tidak akan bocor saat dipanggang.
Step 9
8. Olesi dengan Kuning Telur dan Buat Sayatan: Olesi tipis bagian atas setiap pai dengan kuning telur untuk mendapatkan warna keemasan saat dipanggang. Untuk mencegah pai mengembang terlalu banyak dan untuk menciptakan tampilan dekoratif, buatlah 2-3 sayatan dangkal di permukaan atas dengan pisau.
Step 10
9. Panggang: Letakkan pai di atas loyang yang dilapisi kertas roti atau alas silikon. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama 20 menit. Suhu oven bisa bervariasi, jadi awasi pai Anda dan periksa setiap 5 menit untuk mencegah gosong. Pai siap saat berwarna cokelat keemasan dan terlihat renyah!
