Ensalada Crujiente de Cebolleta (Pachae Muchim) – ¡Esencial para tu Camping!
La Ensalada Perfecta de Cebolleta para Cerdo a la Parrilla (Samgyeopsal) – ¡Ideal para Acampar!
¿No sabéis que la panceta de cerdo a la parrilla (samgyeopsal) sabe mucho mejor al aire libre? ¡Esta ensalada crujiente, ácida y ligeramente picante de cebolleta es el acompañamiento perfecto! Preparad las cebolletas cortadas finamente en casa y llevadlas a vuestro campamento. Luego, podéis preparar rápidamente una deliciosa salsa de aderezo, inspirada en las proporciones del Chef Baek Jong-won, para crear una ensalada de cebolleta recién aliñada al momento. ¡Es tan sabrosa que quizás no necesitéis ningún otro acompañamiento!
Ingredientes Principales- 2 manojos de cebolletas (aprox. 200-250g)
Ingredientes Sencillos para el Aderezo- 2 cucharadas de vinagre de arroz (¡para ese toque ácido!)
- 1 cucharada de salsa de soja (para profundidad salada)
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, para picante y color)
- 2 cucharadas de azúcar (para equilibrar los sabores)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para aroma a nuez y decoración)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (para riqueza y brillo)
- 2 cucharadas de vinagre de arroz (¡para ese toque ácido!)
- 1 cucharada de salsa de soja (para profundidad salada)
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, para picante y color)
- 2 cucharadas de azúcar (para equilibrar los sabores)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para aroma a nuez y decoración)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (para riqueza y brillo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparar las Cebolletas en Casa: Lavad bien las cebolletas. Recortad los extremos duros. Cortad tanto la parte blanca como la verde en juliana fina y uniforme (aproximadamente 0.3 cm de grosor). Guardad las cebolletas cortadas en un recipiente hermético para mantener su frescura durante vuestra acampada. Podéis mezclar los ingredientes de la salsa de antemano según su proporción, o mezclarlos frescos en el campamento basándoos en la cantidad de cebolletas que tengáis.
Step 2
Recubrir y Aliñar las Cebolletas: En un bol, añadid las cebolletas cortadas finamente. Primero, rociad las 2 cucharadas de aceite de sésamo y removed suavemente para cubrir las cebolletas. Este paso ayuda a suavizar el sabor más fuerte de las cebolletas y asegura que el aderezo se adhiera mejor. Una vez cubiertas, añadid todos los ingredientes de la salsa premezclados (vinagre de arroz, salsa de soja, gochugaru, azúcar y semillas de sésamo). Mezclad suavemente todo junto, con cuidado de no romper las delicadas hebras de cebolleta, hasta que estén uniformemente cubiertas con el delicioso aderezo.
Step 3
Disfrutad de Vuestra Ensalada Recién Hecha al Aire Libre: Servir esta ensalada de cebolleta vibrante y crujiente con samgyeopsal recién hecho a la parrilla al aire libre es un gran acierto. Corta maravillosamente la riqueza de la carne, creando un equilibrio armonioso de sabores. ¡Esta deliciosa ensalada por sí sola puede realzar vuestro festín de camping, haciendo que otros acompañamientos sean casi innecesarios. ¡Probadla!
