대구 납작 만두 양념장

쫄깃하고 맛있는 대구식 납작 만두 양념장 레시피

대구 납작 만두 양념장

대구의 명물, 납작 만두를 집에서 간편하게! 쫄깃한 납작 만두에 매콤달콤한 특제 양념장을 곁들여 보세요. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 특별한 날 별미로 즐기기에도 좋습니다.

먼저 양념장 만들기에 사용할 대파는 깨끗하게 씻어 송송 썰어 준비해주세요. 얇게 썰어야 양념과 잘 어우러집니다.

Step 1

볼에 간장 2큰술, 물 2큰술, 식초 1큰술, 올리고당 1.5큰술, 고춧가루 0.5스푼을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 섞어 맛있는 양념장을 만들어 줍니다. 설탕 대신 올리고당을 사용하면 윤기가 더 살아납니다.

Step 2

프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈주세요. 납작 만두를 팬에 올리고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다. 만두피가 바삭해질 때까지 충분히 구워야 더욱 맛있어요.

Step 3

잘 구워진 납작 만두를 먹기 좋은 크기로 접시에 예쁘게 담아냅니다.

Step 4

마지막으로, 준비해둔 송송 썬 대파를 만두 위에 골고루 올려주고, 만들어 둔 양념장을 먹기 좋게 끼얹어 줍니다. 취향에 따라 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소함과 비주얼이 한층 더 살아나는 맛있는 대구 납작 만두 양념장 완성입니다!

Step 5