Tumis Jamur Shiitake Gurih dan Sehat
Cara Membuat Tumis Jamur Shiitake Lezat dengan Minyak Perilla Harum
Jamur shiitake terkenal dengan manfaat kesehatannya dan sering digunakan sebagai makanan anti-kanker. Hari ini, kita akan membuat tumisan jamur yang lezat menggunakan jamur shiitake segar, menghasilkan hidangan yang gurih dan lembut. Jamur shiitake kaya akan beta-glukan dan ergosterol, yang tidak hanya memberikan efek antioksidan, tetapi juga dikonversi menjadi Vitamin D dalam tubuh, mendukung kesehatan tulang. Untuk asupan Vitamin D ekstra, pertimbangkan untuk menggunakan jamur shiitake kering! Saya akan membagikan teknik khusus untuk tumisan yang sehat, rendah sodium, dan rendah minyak. Dengan menumis jamur secara menyeluruh dalam wajan kering untuk menghilangkan kelembapan, lalu menambahkan minyak perilla dan campuran kecap asin sup dan air, Anda akan mendapatkan hidangan jamur yang lembap, gurih, dan dibumbui dengan sempurna. Bahkan tanpa daging, tumisan ini memiliki rasa kaya seperti daging. Ini adalah hidangan yang disukai semua orang, tua dan muda. Kaya akan antioksidan, sangat baik untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan kesejahteraan secara keseluruhan. Nikmati lauk pauk yang fantastis ini yang menyehatkan tubuh dan selera Anda!
Bahan-Bahan- 10 buah jamur shiitake segar
- 1/2 sdm kecap asin sup (rendah sodium)
- 1 sdm air
- 1 sdm minyak perilla harum
- Sejumput biji wijen panggang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk membersihkan jamur shiitake dengan benar. Alih-alih mencucinya di bawah air mengalir, bersihkan kotoran atau debu dari permukaan dengan lembut menggunakan handuk dapur yang lembap. Kemudian, iris jamur shiitake menjadi potongan seukuran sekali gigit atau sesuai keinginan Anda. Batang yang keras dapat dibuang atau dicincang halus untuk digunakan.
Step 2
Sekarang, saatnya memanaskan wajan. Siapkan wajan kering tanpa minyak. Tambahkan jamur shiitake yang sudah diiris ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang-tinggi, biarkan kelembapan alami jamur menguap. Lanjutkan menumis hingga jamur melunak dan permukaannya sedikit kecoklatan. Langkah ini meningkatkan rasa yang dalam dan memperbaiki teksturnya.
Step 3
Setelah sebagian besar kelembapan menguap dari jamur, campurkan 1/2 sendok makan kecap asin sup dengan 1 sendok makan air dalam mangkuk kecil. Menambahkan kecap asin yang sudah dicampur air membantu mendistribusikan bumbu secara merata dan mencegah hidangan menjadi terlalu asin. Tuangkan campuran ini ke dalam wajan dan segera aduk jamur untuk memastikan bumbu melapisi mereka secara merata.
Step 4
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan minyak perilla ke dalam wajan untuk aroma kacang dan rasa yang kaya. Aduk rata untuk mencampurkan minyak perilla dengan jamur dan lanjutkan menumis sebentar. Tepat sebelum mematikan api, taburkan sejumput biji wijen panggang di atasnya untuk hasil akhir yang menarik secara visual dan lezat. Sajikan tumis jamur shiitake yang lezat ini dengan nasi hangat untuk hidangan yang nikmat!
