さっぱり美味しい！大根のカナッペ レシピ
食欲をそそる大根のカナッペ作り：あっさり大根とパンの完璧な調和、素敵なブランチをお楽しみください！
消化に良いヘルシー食材、大根を使ったカナッペはいかがですか？シャキシャキの大根とカリッとした食パン、香ばしい豆腐の絶妙な組み合わせは、特別な日のブランチにもぴったりです。簡単に作って、おしゃれに楽しみましょう！
主な材料- 大根 2切れ (厚さ約0.5cm)
- 米 小さじ1 (または米のとぎ汁)
- 豆腐 100g
- 醤油 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
新鮮な大根はきれいに洗い、厚さ0.5cmの薄切りにします。食べやすいように、それぞれ4等分にカットしてください。
Step 2
大根特有の辛味を抜き、柔らかくするために、米のとぎ汁で茹でます。とぎ汁がない場合は、米小さじ1をきれいに洗って水に入れ、一緒に茹でても良いでしょう。大根がしっかり浸かるくらいの水をたっぷり注ぎ、中弱火で10～15分ほど、大根が透明になり柔らかくなるまで茹でます。茹で上がった大根はザルにあげて水気を切ります。
Step 3
豆腐は包丁の背などでなめらかになるまで潰し、醤油大さじ2、塩少々、こしょう少々で味を調えます。豆腐のなめらかさと塩気が、カナッペの風味を引き立てます。
Step 4
食パンは耳を軽く切り落とし、トースターでこんがり焼くか、フライパンで両面をカリッと焼きます。カリッとした食パンが、大根と豆腐の良い土台となります。
Step 5
焼けた食パンは、食べやすい大きさに4等分してカナッペの形に整えます。一口サイズがちょうど良いでしょう。
Step 6
準備した食パンの上に、味付けした豆腐を適量のせ、その上に水気を切った茹で大根をきれいに乗せます。豆腐と大根の層が美しく重なるように盛り付けましょう。
Step 7
最後に、種を取り除いて細かく刻んだ唐辛子を少し乗せて、ピリッとした辛さと彩りを加え、香ばしさをプラスする黒ごまをパラパラと振りかければ、見た目も美しく美味しい大根のカナッペが完成です！さっぱりとした味わいで、ブランチやおやつにぴったりですよ。
