明太子ポテト細切り炒め
明太子ポテト細切り炒め | 副菜が切れた日にパパッと作れるポテト料理 ★
ご飯がすすむ！しょっぱい明太子とポテトが絶妙に絡む、超簡単ポテト副菜をご紹介します。特別な調味料なしでも旨味がたっぷりなので、ご飯一杯をあっという間に食べきってしまう魔性のレシピです。Every Recipe, Man-Gye Recipeがお届けします！
主な材料- じゃがいも 2個 (中サイズ)
- 明太子 1/2パック
- ニラ 2本
- ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、じゃがいもの皮をむき、細切りにして準備します。ニラは小口切りにして、香りを加える準備をします。
Step 2
明太子は包丁で軽く切り込みを入れ、スプーンや包丁の背を使って中の卵を優しくかき出して準備します。皮は使用しません。
Step 3
細切りにしたじゃがいもは、冷水に約10分間浸してでんぷん質を取り除いてください。こうすることで、じゃがいもがくっつかず、よりきれいに炒めあがります。その後、ザルにあげて水気をよく切ってください。
Step 4
フライパンにサラダ油を熱し、水気を切った細切りじゃがいもをすべて入れます。じゃがいもがくっつかないように、時々混ぜながら、こんがりと炒めます。火加減は中火を保つのがおすすめです。
Step 5
じゃがいもが程よくこんがりと炒まったら、準備した明太子を加え、じゃがいもと一緒に炒め合わせます。明太子が火を通るにつれて、じゃがいもに美味しい味が染み込みます。じゃがいもが完全に火が通るまで炒めてください。
Step 6
最後に、小口切りにしたニラと、香ばしさを加えるためのごまを振りかけたら、美味しい明太子ポテト細切り炒めの完成です！温かいご飯の上に乗せて、美味しく召し上がってください。
