정통 스프 카레

떠먹는 스프 카레! 닭다리가 통째로? 특별한 스프 카레 레시피를 소개합니다 ★

정통 스프 카레

진하고 꾸덕꾸덕한 카레는 이제 그만! 맑고 부드러운 스프 카레에 푸짐한 건더기까지 꽉 채워 맛있는 한 끼를 즐겨보세요. 온 가족이 좋아하는 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 소개하는 특별한 스프 카레입니다.

요리 정보

  • 분류 : 메인반찬
  • 재료 : 닭고기
  • 상황 : 손님접대
  • 조리법 : 끓이기
  • 인분 : 2 인분
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 초급

메인 재료

  • 닭다리살 200g
  • 빨간 파프리카 1/2개
  • 노란 파프리카 1/2개
  • 가지 1/2개
  • 소금 약간
  • 후추 약간

스프 카레 재료

  • 고형 카레 3조각
  • 홀토마토 1컵 (종이컵 기준)
  • 닭 육수 4컵 (종이컵 기준)
  • 양파 1개
  • 버터 1큰술
  • 월계수 잎 2장
  • 소금 약간
  • 후추 약간

조리 방법

Step 1

닭다리살은 깨끗하게 씻어주세요. 냄비에 닭다리살과 물 1리터를 넣고 30분간 푹 끓여 깊고 진한 닭 육수를 만들어 줍니다. 끓이는 동안 생기는 거품은 걷어내주시면 더욱 깔끔한 육수를 얻을 수 있어요.

Step 1

Step 2

양파는 얇게 채 썰어 준비하고, 빨간 파프리카, 노란 파프리카, 가지는 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어주세요. 다양한 색감의 채소가 들어가면 보기에도 좋고 맛도 풍성해집니다.

Step 2

Step 3

깊은 냄비에 버터를 녹인 후 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 충분히 볶아 향을 내줍니다. 양파가 볶아지면 으깬 홀토마토, 고형 카레 3조각, 미리 끓여둔 닭 육수 4컵, 월계수 잎 2장, 약간의 소금과 후추를 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 저어가며 끓여주세요. 약불에서 은근하게 끓여 카레의 맛을 깊게 만들어 줍니다.

Step 3

Step 4

이제 채소와 닭고기를 구워줄 차례예요. 그릴 팬이나 일반 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 먹기 좋게 썬 파프리카와 가지를 올려 노릇하게 구워주세요. 닭다리살도 함께 구워주면 풍미가 더해져 더욱 맛있습니다. 채소가 살짝 탄 듯 구워지면 불에서 내려주세요.

Step 4

Step 5

깊은 그릇에 따뜻하게 끓인 스프 카레를 넉넉하게 담아주세요. 그 위에 보기 좋게 구운 파프리카, 가지, 그리고 큼직한 닭다리살을 보기 좋게 올려주면 맛과 비주얼을 모두 잡은 특별한 스프 카레 완성입니다! 밥이나 빵과 함께 곁들여 드시면 더욱 든든한 한 끼가 될 거예요.

Step 5



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