매콤달콤 쫄깃한 골빔면 레시피
쫄깃한 비빔국수와 새콤달콤 골뱅이의 환상적인 조화, 입맛 돋우는 골빔면 만들기
입맛 없을 때 최고! 매콤달콤 쫄깃한 식감이 일품인 골뱅이 비빔국수, 줄여서 골빔면을 집에서 간편하게 만들어 보세요. 보기만 해도 군침 도는 맛있는 레시피를 상세하게 알려드릴게요.
주요 재료- 골뱅이 1캔 (국물은 따라 버리고 건더기만 사용)
- 시판 비빔국수 2인분
- 오이 1/2개 (채 썰기)
- 양파 1/4개 (얇게 채 썰기)
- 빨간 파프리카 1/4개 (얇게 채 썰기)
- 삶은 달걀 2개 (선택 사항, 고명용)
비빔 양념 (취향껏 조절)- 시판 비빔면 소스 (2인분)
- 고춧가루 1 작은술 (매콤한 맛을 더하고 싶을 때)
- 참기름 1 큰술 (고소한 풍미 UP)
- 통깨 1 작은술 (고소함과 식감 추가)
- 시판 비빔면 소스 (2인분)
- 고춧가루 1 작은술 (매콤한 맛을 더하고 싶을 때)
- 참기름 1 큰술 (고소한 풍미 UP)
- 통깨 1 작은술 (고소함과 식감 추가)
조리 방법
Step 1
먼저, 골뱅이 통조림의 국물을 체에 밭쳐 따라 버리고, 건더기 골뱅이는 먹기 좋은 크기(2-3등분)로 썰어 준비해주세요. 이렇게 하면 기름기를 제거하여 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
시판 비빔국수에 들어있는 양념장만 사용해도 맛있지만, 저희는 더욱 풍부한 맛을 위해 몇 가지 재료를 추가해볼 거예요. 비빔면 소스에 고춧가루 1 작은술을 추가하여 매콤함을 더하고, 참기름 1 큰술을 넣어 고소한 풍미를 살려주세요. 마지막으로 통깨 1 작은술을 솔솔 뿌려주면 맛있는 비빔 양념이 완성됩니다. (기호에 따라 설탕이나 식초를 조금 더 추가하셔도 좋아요.)
Step 3
신선한 채소를 준비합니다. 오이는 반으로 갈라 씨 부분을 제거하고 얇게 채 썰어주세요. 양파도 얇게 채 썰고, 빨간 파프리카도 씨를 제거한 후 얇게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 채 썬 채소들은 아삭한 식감을 더해줍니다.
Step 4
끓는 물에 비빔면 사리를 넣고 포장지에 적힌 시간만큼 삶아주세요. 보통 3분 정도 삶으면 알맞게 익어요. 면이 다 익으면 즉시 찬물에 헹궈 면발을 탱글탱글하게 만들어줍니다. 찬물에 헹궈야 면이 불지 않고 쫄깃한 식감을 유지할 수 있어요.
Step 5
넓은 볼에 물기를 제거한 비빔면 사리를 담고, 준비해둔 골뱅이, 채 썬 오이, 양파, 파프리카를 모두 넣어주세요. 여기에 앞서 만들어둔 비빔 양념장을 넉넉히 부어줍니다. 이제 양념이 면과 재료에 고루 배도록 살살, 하지만 꼼꼼하게 비벼주세요. 너무 세게 비비면 면이 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 6
잘 비벼진 골빔면을 예쁜 그릇에 먹음직스럽게 담아냅니다. 마지막으로 취향에 따라 삶은 달걀을 반으로 잘라 고명으로 올려주면, 보기에도 좋고 맛도 더욱 풍성한 골빔면이 완성됩니다. 시원하게 즐겨보세요!
