언제나 맛있는 밥도둑! 참치 김치볶음 황금 레시피
김치와 참치로 뚝딱! 밥 두 공기 순삭하는 초간단 참치 김치볶음 만들기
냉장고에 재료가 별로 없을 때, 또는 급하게 반찬이 필요할 때! 집에 흔히 있는 김치와 참치 통조림만 있다면 근사한 밥반찬이 뚝딱 완성됩니다. 매콤새콤한 김치와 고소한 참치가 만나 환상의 궁합을 자랑하며, 밥 한 공기는 순식간에 사라지는 마성의 밥도둑 요리예요. 여러분도 지금 바로 도전해보세요!
주재료- 김치 1/4포기 (약 1.5컵 분량)
- 참치 통조림 1캔 (150g)
조리 방법
Step 1
김치는 약 1.5컵 분량 (밥 한 공기보다 조금 더 많은 양)으로, 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 준비합니다. 신김치를 사용하시면 감칠맛이 더욱 살아나요.
Step 2
달궈진 팬에 참기름 2큰술을 두르고 은은하게 향이 올라오도록 예열해주세요.
Step 3
썰어둔 김치를 팬에 넣고 중불에서 천천히 볶아줍니다. 김치의 숨이 죽고 색깔이 살짝 변할 때까지, 약 3~5분간 볶아주세요. 센 불에서 볶으면 김치가 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 4
김치가 어느 정도 볶아지면 설탕 1큰술을 넣어 가볍게 섞어줍니다. 그 후, 종이컵 기준으로 물 1컵(200ml)을 붓고 센 불로 빠르게 끓여줍니다. 설탕은 김치의 신맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다.
Step 5
물이 팔팔 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고, 물기가 자작해질 때까지 충분히 볶아줍니다. 물이 약 20% 정도 남을 때까지 졸여주면 재료에 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있어요.
Step 6
물이 거의 졸아들면, 기름을 빼지 않은 참치 통조림 1캔을 그대로 팬에 넣어줍니다. 참치의 고소한 기름이 양념과 어우러져 풍미를 더해줍니다. 참치를 넣은 후에는 너무 오래 볶지 말고, 김치와 재빨리 섞듯이 1~2분 정도만 살짝 볶아주세요. 참치를 오래 볶으면 비린 맛이 날 수 있습니다.
Step 7
마지막으로, 송송 썬 대파 약간(선택 사항)을 넣고 고소한 통깨를 넉넉하게 뿌려 마무리합니다. 참치 김치볶음이 완성되었습니다! 따끈한 밥 위에 얹어 맛있게 즐겨보세요.
