Salad Rebus Akar Lonceng & Timun Pedas Manis
Resep Salad Akar Lonceng: Cara Membuat Salad Akar Lonceng & Timun, Tips Penting Menghilangkan Pahit!
Sajian pendamping lezat yang akan membuat Anda ingin makan lebih banyak nasi! Salad ini menampilkan akar lonceng kupas dan timun renyah yang diaduk dalam saus gochujang manis dan asam. Menghilangkan rasa pahit dari akar lonceng adalah kuncinya! Kami akan memandu Anda melalui langkah-langkah penting untuk memastikan rasa yang seimbang sempurna, menjadikannya hidangan wajib coba untuk setiap hidangan.
Bahan-bahan- 200g Akar Lonceng Kupas: Gunakan akar lonceng kupas yang sudah dibersihkan.
- 1 buah Timun: Pilih timun yang segar dan padat.
- Sedikit Daun Bawang: Daun bawang yang dicincang halus untuk menambah aroma.
Bumbu- 1 sdm Gula: Untuk rasa manis dan keseimbangan.
- 1.5 sdm Cuka Apel Konsentrat 2x: Menambah rasa asam yang menyegarkan.
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea) banyak: Inti dari rasa, memberikan rasa pedas dan kedalaman.
- 2 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea): Untuk warna dan sedikit rasa pedas.
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang: Menambah aroma tajam.
- Sedikit Biji Wijen: Untuk rasa gurih dan daya tarik visual.
- 1 sdm Gula: Untuk rasa manis dan keseimbangan.
- 1.5 sdm Cuka Apel Konsentrat 2x: Menambah rasa asam yang menyegarkan.
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea) banyak: Inti dari rasa, memberikan rasa pedas dan kedalaman.
- 2 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea): Untuk warna dan sedikit rasa pedas.
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang: Menambah aroma tajam.
- Sedikit Biji Wijen: Untuk rasa gurih dan daya tarik visual.
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan bahan-bahan Anda. Bilas akar lonceng dan timun di bawah air mengalir dingin. Tiriskan akar lonceng hingga benar-benar kering dan keringkan timun.
Step 2
Untuk menghilangkan rasa pahit dari akar lonceng, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan 0.5 sdm garam, dan gosok dengan lembut menggunakan tangan seolah-olah Anda sedang mencuci pakaian. Gerakan ‘barak-barak’ ini secara efektif mengeluarkan rasa pahit. Bilas hingga bersih di bawah air dingin beberapa kali untuk menghilangkan kelebihan garam, lalu peras sebanyak mungkin airnya. Langkah ini sangat penting untuk rasa yang nikmat!
Step 3
Potong timun menjadi dua memanjang. Kemudian, potong setiap bagian menjadi dua lagi memanjang, menghasilkan empat strip. Gunakan punggung sendok untuk mengikis dengan lembut bagian tengah timun yang berbiji. Menghilangkan bijinya membantu mencegah salad menjadi berair dan menjaga timun tetap renyah.
Step 4
Iris timun yang sudah dibuang bijinya setebal kurang lebih 0.3 cm. Mengirisnya tipis memastikan bumbu meresap dengan baik dan mudah dimakan. Iris akar lonceng yang sudah disiapkan dengan ketebalan yang sama seperti timun untuk distribusi bumbu yang merata.
Step 5
Cincang halus daun bawang. Daun bawang yang diiris halus menambah aroma segar dan daya tarik visual pada hidangan. Daun bawang juga berfungsi sebagai hiasan yang bagus.
Step 6
Dalam mangkuk besar, campurkan akar lonceng yang sudah diperas dan timun yang sudah diiris. Tambahkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan: gula, cuka apel, gochujang, gochugaru, dan bawang putih cincang. Aduk perlahan semuanya hingga merata melapisi akar lonceng dan timun dengan bumbu. Hati-hati jangan mengaduk terlalu banyak karena bisa membuat timun lembek. Tujuannya adalah lapisan yang ringan dan merata.
Step 7
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan biji wijen secukupnya ke dalam mangkuk. Aduk perlahan sekali lagi. Salad akar lonceng dan timun pedas manis Anda yang lezat siap dinikmati! Enak dimakan segera, tetapi mendinginkannya di lemari es sebentar akan semakin meningkatkan rasa. Nikmati hidangan lezat ini yang sempurna sebagai lauk pendamping atau camilan lezat!
