Mermelada de Fresa y Kiwi (Rescate de Mermelada de Kiwi Endurecida)
¡Revive tu Mermelada de Kiwi Roca con Fresas: Un Secreto para una Transformación Deliciosa!
Te enseñamos cómo solucionar el problema cuando tu mermelada casera se ha cocinado en exceso, volviéndose tan dura como una piedra y difícil de untar, o si está demasiado dulce o sin sabor. ¡Descubre cómo rescatar y reinventar tu mermelada en un manjar irresistible con la ayuda de fresas frescas!
Ingredientes- 200 g de Mermelada de Kiwi endurecida
- 500 g de Fresas frescas
- 5 cucharadas de Miel (o azúcar, al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Verifica el estado de tu mermelada de kiwi. Ahora parece más una gelatina dura que una mermelada untable. Si es tan sólida que apenas puedes sacarla con una cuchara, ¡definitivamente es posible una transformación exitosa!
Step 2
Lava bien las fresas frescas bajo el chorro de agua. Puedes usar un limpiador de frutas o un poco de bicarbonato de sodio para una limpieza más profunda y segura. Retira los tallos verdes con cuidado.
Step 3
Tritura las fresas preparadas con una batidora de mano o un pasapurés hasta obtener la consistencia deseada. Si te gustan los trozos, tritúralas ligeramente; si prefieres una mermelada más suave, tritúralas finamente.
Step 4
¡Ahora llega el momento mágico de la transformación! Combina el bloque de mermelada de kiwi, que estaba tan duro que dobló un tenedor, con las fresas trituradas en la olla. ¡Este es el comienzo de tu nueva y deliciosa mermelada!
Step 5
Coloca las fresas y la mermelada de kiwi en una olla a fuego muy bajo. Remueve suave y continuamente para permitir que la mermelada de kiwi endurecida se ablande y se derrita suavemente.
Step 6
Una vez que la mermelada de kiwi se haya derretido en su mayor parte, sube el fuego a medio-bajo y deja que hierva suavemente por un momento. Luego, reduce el fuego a bajo para que se cocine a fuego lento y espese. Retira la espuma que suba a la superficie con una cuchara; esto asegura una mermelada clara y refinada.
Step 7
Prueba la mermelada periódicamente y ajusta el dulzor. Si la mermelada de kiwi original ya era muy dulce, es posible que no necesites añadir miel o azúcar adicional. La dulzura natural de las fresas probablemente será suficiente.
Step 8
Aquí tienes una prueba sencilla para la consistencia de la mermelada: Deja caer una cucharada de mermelada en un vaso de agua fría. Si la mermelada mantiene su forma y no se disuelve, ha alcanzado la consistencia perfecta. Retira del fuego en este punto.
Step 9
Este proceso de cocción a fuego lento, alternando entre fuego medio-bajo y bajo, tomó aproximadamente 20 minutos. ¡Ten cuidado de no cocinarla demasiado, o podría endurecerse de nuevo! La mermelada resultante tiene un brillo hermoso y una textura maravillosamente untable.
Step 10
Con cuidado, vierte la mermelada de fresa y kiwi terminada en frascos de vidrio esterilizados. ¡La mermelada de kiwi, que antes estaba dura, ha renacido como una mermelada superior, mejorada tanto en sabor como en textura por la adición de fresas! Esta receta de rescate es un éxito total. ^^
